提高基礎代謝率的十個方法

10個提昇新陳代謝的方法
你從沒想過新陳代謝的快慢有何差別，但若是以下煩惱你都有：拼命節食還是瘦不下來；換了新的保養品，皮膚狀況依舊沒有改善；體力越來越差，動不動就覺得倦怠。恐怕就得好好想想該怎樣提昇新陳代謝的速度了！常常納悶為什麼飲和生活作習並沒有改變，可是體重卻一直增加、體力越來越差，甚至連偶爾冒出的痘痘也越來越慢好，其實這些潛移默化的改變，有一個重要關鍵便是新陳代謝的速度變慢了。雖然體質、遺傳及年齡等因素都會影響新陳代謝的快慢，不過天生緩慢的人並不多，多數人都能藉由後天的調整，來達到有效提昇新陳代謝的目的，記住以下幾個小訣竅，並落實到妳的生活裡，就能輕鬆擁有健康美麗。

◆01.有氧運動是提昇代謝最快速的捷徑。
長庚醫院新陳代謝科林款帶醫師說，增加運動的質與量的確是加速新陳代謝最直接快速的方法，並且至少要達到「每週3次、每次30分鐘、運動後每分鐘心跳達 130下以上」才能有助於健康。千萬別小看這短短30分鐘的運動量，它除了可以幫助消耗熱量、減輕體重外，更大的好處是運動之後，能將氧氣帶到全身各部位，大大提昇新陳代謝率、有效燃燒脂肪，效果並會持續數個小時之久。所以，丟掉沒時間運動的藉口吧！日常步行就是最佳的運動良機，不妨利用每天午餐後的休息時間，在公司附近走走逛逛，以均勻的速度步行，不一定要流得滿身大汗，就能提高代謝，同時幫助消化、預防便秘。


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　　中年人如何提高基础代谢率
人到中年，和小孩子不一样了，感觉新陈代谢慢了，如，醉酒复苏的过程慢了好多，年轻时吐一吐、睡一睡很快能恢复，现在难受好久。
新世纪文明杀手之─是“新陈代谢症候群”，1960到1970年，有专家描述此病症的特征，包括腹部肥胖、高血糖、高血压、高血脂及高胰岛素等。1988年史丹佛大学正式把此症候群归因于胰岛素阻抗性；1991年开始观察研究发现“心血管疾病及第二型糖尿病的发生”与“胰岛素抗性及高胰岛素血症”有密切的关系；世界卫生组织更于1998年将这些症状的集合体正式命名为“新陈代谢症候群”。一般民众可以自我检视，若在下列5个项目中符合任3项，就是患有新陈代谢症候群：
血压：收缩压超过130mmHg、舒张压超过85mmHg。
空腹血糖大于100mg/dl。
血中三酸甘油酯超过150mg/dl。
腹部肥胖：台湾的标准是男性腰围超过90公分，女性超过80公分。
血中高密度脂蛋白（HDL），男性低于40mg/dl、女性低于50mg/dl。
如何加快新陈代谢，最近看到《七个方法提高基础代谢率》这篇文章，提供了一些办法，我归纳一下。1、睡好。2、每天摄入“现有体重公斤数乘以22”的热量卡数。3、确保每日所需热量的10%～20%来自蛋白质。4、要吃早餐。5、吃些胡椒和辣椒。6、性生活。7、炼肌肉。虽然该文是指女性，但对男性应该也是参考。
《七个方法提高基础代谢率》转自2009年05月02日 39健康网社区
人体的热量消耗有三个主要途径：一是饮食，二是活动，三是基础代谢率。而基础代谢率在这其中起到非常关键的作用，如果你想要减肥，与其辛苦节制饮食，还不如提高基础代谢率比较实际，不仅可以让你拥有理想的体重，更可以让中年女性散发青春的光彩。
　　基础代谢率是人体重要器官运作时所消耗的最低热量，它会随着年龄的增长，呈逐渐下降的趋势。基础代谢率高说明你的身体机能年轻，能量消耗大，反之，则能量消耗减少，身体机能衰退。
　　提高基础代谢率最健康有效的办法就是运动与营养均衡的饮食。对于想减肥的中年女性来说，首先要在营养均衡的情况下减少热量摄入，还要想办法增加基础代谢率。
　　充足的睡眠时间
　　睡眠时代谢率降低10%～15%，经常赖在床上容易胖。但每天睡得太少也影响代谢，睡眠时间同样是身体器官休息排毒的时间，没休息好代谢能力会减弱。保证每天晚上23点到次日凌晨5点这段时间的睡眠，器官才有更好的代谢能力。
　　摄入足够热量
　　现有体重公斤数乘以22，便是你每天所需的热量卡数。如果在饮食中摄入量减少，身体会误认为你在挨饿，需要平衡、用来维持呼吸、心跳等的基础代谢便会自动降低，反而影响身体功能的正常运转。这时候营养不良就露头了，代谢率反而会降低20%～30%。所以那些恨不得只用两颗苹果果腹的人，会成天昏昏沉沉，疲乏困倦。
　　用足够蛋白质来“挥霍热量”
　　确保每日所需热量的10%～20%来自蛋白质。它可以提高新陈代谢率，让我们每天多消耗150～200卡路里热量。蛋白质的主要成分是氨基酸，与脂肪和碳水化合物相比，氨基酸很难在人体内消化分解，身体主要器官需要消耗更多的能量未消化吸收它。
　　进食淀粉、糖类、脂肪食物只是为了满足身体需要，不会增加身体的代谢率。蛋白质则不同，吃下去之后会让身体温暖，升高自身体温。
　　早餐是恢复代谢速度的信号
　　熟睡时体内代谢速度降低，当我们开始再进食时，代谢速度随着恢复加快。如果你错过早餐，你的机体只好等到午饭时才能开始燃烧热量，才能加快代谢速度，如果你正在减肥，早餐是一定不能省掉的。
　　刺激甲状腺激素
　　如果身体甲状腺机能低下，代谢率最多可低至正常的50%。反之，甲状腺机能亢进的人消耗过大，胃口好却总不胖。
　　混合在胡椒和辣椒中的辣椒素可以暂时刺激身体，使身体释放更多的荷尔蒙，如肾上腺素等，从而加速新陈代谢，并提高燃烧热量的能力。通常爱吃辣椒的人食欲比较低，这是因为吃辛辣食品容易使人感到饱。
　　保持性激素分泌
　　性激素的分泌影响着身体的基础代谢，性激素分泌会随着年龄增加而减少，既而引起基础代谢率降低，这也是为什么很多人进入中年后身体会发胖的原因之一，保持规则的性生活可以提高性激素的分泌，加大身体基础代谢率。
　　增加身体肌肉量
　　增加消耗量会提高基础代谢率，而运动就是帮助身体苏醒的不二法门。身体里的肌肉比例越高，基础代谢率就越高，反过来说，脂肪比例越高的话，基础代谢率就越低!因此，努力增加身体的肌肉量，运动是最健康的方式，运动其实不用太多，每周运动3次，每次30分，心跳达到130下，就可以轻松达到减重的效果了!

◆02.加入重量訓練，增加肌肉組織。
你知道嗎？人體內的肌肉組織越多，越能燃燒更多熱量，使新陳代謝加速，可惜的是，當我們過了30歲之後，肌肉會逐漸流失，進而導致代謝下降，因此，若想維持良好的代謝速度，就必須趕緊鍛鍊，以增加日漸減少的肌肉量。賀寶芙醫學諮詢委員會及科技研發部資深副總裁amieMcManus博士表示，對肌肉組織較少的女性來說，舉重這類可以幫助增加肌肉的重量訓練運動，就顯得格外重要，因為增加肌肉數量就能增加新陳代謝。一旦肌肉量增加了，一天將可以增加消耗 100到300卡洛里，甚至更多。不必擔心肌力訓練做多了，會練出一身「健美的肌肉」，因為男女的肌肉組織並不相同，況且，健美選手也不是這麼容易就能練成的！

◆03.多喝礦泉水。
基本上，光是多喝水就能促進腸胃蠕動，並透過流汗或排尿，把體內多餘的毒素和廢物排出來，加速新陳代謝，如果喝的又是優良水源地的礦泉水，對健康的助益則更多，能在喝水同時順帶補充身體所需礦物質，市面上有些進口礦泉水之所以號稱「窈窕之水」，並非胡亂吹噓，而是因其富含能加速代謝熱量的鎂（Magnesium），多多飲用不僅沒有熱量，還能加速新陳代謝，可算是一舉兩得。

◆04.停止無效的節食，多攝取蛋白質。
別再漫無目的的節食了，否則妳會發現身體越來越糟，體重卻是一動也不動！因為當大腦接收到飢餓的訊息後，為了維持正常身體機能，便會自動調節使新陳代謝的速度變慢，雖然吃得少，但消耗能力同時也變少了，這種方式當然行不通，只會造成身體的傷害。相反地，改變飲食內容，加強攝取纖維素與蛋白質，才是提昇新陳代謝的安全方式，其中以含豐富蛋白質的藻類是值得推薦，因為藍藻中含有容易消化的蛋白質及高含量的次亞麻油酸，能幫助於提昇熱量的代謝；而綠藻中的葉綠素並能淨化血液，提供絕佳的排毒效果，至於最常食用的海藻類，則富含近30種的礦物質，能促進水分代謝，並加強免疫功能。

◆05.深呼吸。
別懷疑，呼吸的方式的確會對新陳代謝有所影響。呼吸的目的是為了把新鮮的氧氣送進肺部，經由氣體交換後，再把不要的廢物及二氧化碳排出體外，達成淨化血液、促進代謝與循環的功效。可惜大多數的呼吸都是無自主意識下的反射動作，每次吸氣送進肺部的容量實在有限，而事實上，呼吸頻率越快表示呼吸量越小，好不容易吸進的氧氣，還來不及發揮作用，就又被送出去了，加上短促的呼氣，更使得廢棄的二氧化碳繼續殘留在肺裡，所以囉！與其做一百次短促的呼吸，不如經常提醒自己做做深呼吸，幫助加速體內廢棄物的代謝。

◆06.捐血好處多，利人又利己。
捐血一袋不僅能救人一命，還可以大大促進自身新陳代謝的能力，不但不傷身，定期捐血反倒也是維持健康的方法之一。因此，只要妳是年滿17歲、體重45公斤以上的熱血女性，歡迎捲起袖子，帶著妳的身份證熱情捐血去。

◆07.想喝有味道的飲料，就選能促進代謝的綠茶、杜仲茶。
日本人愛喝綠茶不是沒有道理的，綠茶中的氨基酸、多酚素、維生素等成分，可以幫助降低血脂和膽固醇，並能調節脂肪代謝，除此之外，茶中的咖啡因同時具有利尿和刺激胃液分泌的作用，還可增加肌肉的呼吸速度及工作量，因此多喝不含糖的綠茶有益健康。而具有利尿作用的杜仲茶，也有順暢血液循環、提高新陳代謝、改善體質的功效，經常飲用對於皮膚粗糙、消除浮腫、改善便秘等都有所助益。另外，每天早晨喝杯醋，也可提高人體新陳代謝，因為含有氨基酸的醋，能促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝，因此也有人拿來用在減重方面。

◆08.利用正確的按摩手法也能促進代謝。
體內淋巴液與血液循環是否通暢，會影響身體對於廢物、毒素等物質的排除速度，因此透過正確的按摩手法，也能維持血液循環的順暢，加速代謝，順利處理體內廢物。所謂按摩並非隨意壓一壓、捏一捏就可行了，如果妳做過沙龍的塑身療程，不妨仔細回想一下，美容師的按摩手勢是不是都是由末梢往心臟進行？這種從四肢末梢朝心臟方向按摩的「求心性按摩」，對於推動淋巴及血液的流動才有所助益，能使肌肉的代謝更加旺盛，提供細胞更多促進代謝的營養素與幫助脂肪燃燒的氧氣，同時加速排除廢物，每天看電視的時候順便做做按摩，輕輕鬆鬆就能更健康。

◆09.洗洗三溫暖、泡泡熱水澡就能變美麗。
泡澡是另一個促進新陳代謝最簡單的方法之一，利用高溫反覆入浴的方式，促進血管收縮、擴張，並刺激汗腺發汗，每次泡澡3分鐘，休息5分鐘再入浴的循環重複三次，就能在不知不覺中消耗大量能量，效果相當於慢跑1000公尺。同時，泡澡也能促進老舊角質更新，保持肌膚光滑細緻。必須注意的是，心臟不好的人並不適合洗三溫暖或常泡熱水澡，此時不妨以傳統的保健良方－熱水泡腳來取代，這不只能使腳部微血管擴張，促進全身血液循環，還可增加細胞通透性，提高新陳代謝，同時達到健身祛痰的作用，並且改善雙腳冰冷的情況。

◆10.補充維他命B群，不要成為夜貓子！
經常熬夜或作息不正常的人不僅老得特別快，連健康也耗損得特別兇，奉勸妳能不熬夜就盡量別熬夜吧！如果是因為工作需要、非不得已的話，就得多多補充富含維他命Ｂ群的食物，因為它們是促進人體新陳代謝的必要因子，卻因屬水溶性維生素而不易儲存在體內。維他命Ｂ群通常指的是維他命B1、B2、B6、B12及葉酸、菸鹼酸等，它們在促進新陳代謝、提供能量、保護神經組織細胞等方面，都有很大的幫助。如果妳三餐正常且不偏食，其實並不需額外補充維生素Ｂ群，不過，忙碌的現代人通常都不太注意自己是否吃的均衡，再加上用餐時間不固定，常常導致維生素Ｂ群的缺乏，並降低代謝、影響健康，因此，固定補充維生素Ｂ群藥丸，不失為是外食族方便省事的辦法。



四季应季蔬菜水果一览表

四季应季蔬菜：
春季：青菜、菠菜、芹菜、野菜、花菜、韭菜、莴笋、鸡毛菜、卷心菜、蚕豆、葱、姜、蒜。
夏季：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、茄子、南瓜、豇豆、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜、青菜。
秋季：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、茭白、卷心菜、扁豆、芹菜、花菜、生菜、慈菇、青蒜。
冬季：青菜、卷心菜、芹菜、萝卜、荠菜、慈菇、花菜、菠菜。

四季应季水果：
春季：樱桃、枇杷、草莓、橘子。
夏季：菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、梨、香蕉、芒果、柿子、桃、龙眼、石榴、椰子、榴莲、杏
秋季：梨、苹果、芦柑、枣子、葡萄、柚子
冬季：橘子、橙子、梨、苹果
食物營養---維他命表

肉類
豬肉 維他命B1、B2、菸酸、蛋白質 疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱
牛肉 蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質 虛弱體質、貧血、手腳冰冷
雞肉 蛋白質、維他命A、B2、B1、菸酸 消化不良、恢復體力、癌症
雞翼 維他命A、成膠原 強化血管、有利皮膚
雞胸肉 蛋白質、不飽和脂肪酸 防口腔炎、胃炎
雞湯 消除疲勞、病後恢復體力、改善髮質
雞蛋 維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質 皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化
豬肚 維他命A、B12、鐵質 貧血、強肝
豬腿 蛋白質、維他命B 防血栓、有利皮膚
羊肉 維他命B1、B2、E、鐵質 手腳冰冷、滋補強健、貧血


海產
秋刀魚 維他命D、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命A 貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓
沙甸魚 維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣 中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化
鰻魚 維他命A 、B1、B2、D、E 食欲不振、胃腸病、感冒、夜盲 鮭魚 維他命B2、D、E、蛋白質、脂肪 利尿、體力衰退
鱈魚 蛋白質、維他命D、A、B2、鈣 貧血、水腫、視力減退、感冒
烏賊 蛋白質、鉀 中風、糖尿病、癌症
蜆 鐵、維他命B2、B12、鈣 貧血、肝病、骨骼疏鬆病、宿醉
蛤仔 含豐富鐵質、維他命B12、蛋白質 肝病、貧血、浮腫
扇貝 維他命B2、E、蛋白質 頭痛、暈眩、肩膀痠痛
牡蠣 維他命B2、氨基酸、鐵質 抑制膽固醇、高血壓、貧血
章魚 蛋白質、氨基酸 降膽固醇、維持血壓正常
鮑魚 蛋白質、脂肪、鈣 滋陰清熱、養肝明目
海苔 鈣、葉綠素、維他命A、B、礦物質 降膽固醇 營養結構 能預防、治療的疾病

蛋/奶類
牛奶 鈣、磷、維他命B2、脂肪 骨骼疏鬆症、老化、護膚
芝士 鈣、脂肪、蛋白質、維他命A、B2 骨骼疏鬆症、便秘、壓力、口角炎
酸乳酪 鈣、維他命A、B2、蛋白質、脂肪 便秘、腹瀉、老化、癌症、 骨骼疏鬆症


水果

蘋果 維他命C、鉀、糖質 疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱
檸檬 維他命C、鉀、維他命B1、鈣 肌膚問題(美白)、疲勞、高血壓、宿醉
提子乾 維他命C、鈣、鉀、鎂、磷 心藏病、中風、骨骼疏鬆症
士多啤梨 維他命C 肝斑、雀斑、皮膚問題、感冒、牙周病
芒果 維他命A、C、E
防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚
山竹 葉酸 防止貧血
柿子 維他命C、A、鉀 暈車浪、感冒、高血壓
奇異果 維他命C、A、E、鈣 消除疲勞、感冒、消化不良、便秘
西瓜 維他命C、A、鉀 腎病、高血壓、浮腫
木瓜 維他命C 整腸
菠蘿 維他命C、B、鈣 消化不良、便秘、腹瀉、夏暑食欲不振、疲勞
香蕉 維他命C、鉀、鎂、糖質 便秘、感冒、發燒、皮膚問題
蘋果 維他命C、鉀、糖質 便秘、腹瀉、宿醉、防高血壓
葡萄 最鹼性水果第一名 膽固醇、心臟病、中風、骨骼疏鬆症
葡萄乾 礦物質、鐵質、鈣質 葡萄柚 維他命C、鉀 美顏、促進新陳代謝
蜜柑 維他命C、檸檬酸、纖維 預防便秘、暈車浪、強健血管
番石榴 維他命C、纖維、胡蘿蔔素、鉀 糖尿病、血壓、心臟病
木瓜 維他命C、胡蘿蔔素、纖維、鉀 消化不良、感冒
蜜桃 纖維、胡蘿蔔素、鉀 防腸癌
荔枝 維他命C、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸 護膚、防雀斑
啤梨 纖維、維他命C、鉀 便秘、腸癌 檸檬 維他命C、B、鉀、鈣 皮膚問題、疲勞、高血壓
藍莓 維他命A、E、鉀 腹瀉、心臟病、防癌
榴槤 脂肪、纖維 通便
蜜瓜 纖維、維他命C、B胡蘿蔔素 防癌、心臟病、白內障、消化問題

菜/豆
頭 鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質 胃潰瘍、支氣管炎、腎病、老化
番薯 維他命C、E、B1鉀 肝斑、雀斑、感冒、便秘
椰菜 維他命C、鉀、鈣 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、 骨骼疏鬆症 椰菜花 維他命C、纖維
感冒、癌症、皮膚問題、便秘
芹菜 鉀、維他命A、C 精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬
豆苗 維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質 癌症
小松菜 維他命A、C、鈣、鐵 抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症
西蘭花 維他命C、A、B2、鉀、纖維 癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病
菠菜 維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素 感冒、高血壓、癌症
西洋甘藍菜 纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質 癌症、感冒、便秘、皮膚問題
豆芽菜 鉀、維他命B1、B2、C 高血壓、食欲差、便秘、肥胖、 痛風 韭菜花 胡蘿蔔素 癌症、動脈硬化
韭菜 維他命A、C、E、B1、B2 疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、 腹瀉、消化不良 生菜 維他命C、鎂、鉀
壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝
空心菜(蕹菜) 葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類 降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱
莧菜 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 消熱、涼血
白菜 維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣 防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康
芥菜 維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素 抗癌、心臟病、貧血
芋頭 鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質 支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化
山芋 蛋白質、澱粉 酵素 腸胃病
冬菇 維他命D、B1、B2、菸酸、纖維 便秘、癌症、皮膚問題
蘑菇 維他命D、B2、菸酸、鉀 便秘、癌症、皮膚問題 馬鈴薯 維他命C、B1、鉀、菸酸
便秘、癌症、皮膚問題
番薯 維他命C、E、B1、鉀 便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑
辣椒 維他命C、A、菸酸、鉀、纖維 夏天食欲不振、腸胃問題、 高血壓、糖尿病 大蒜
維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維 癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒
洋蔥 維他命C、鉀、鈣、磷 失眠、精神不振、疲勞、高血壓
芫荽 維他命A、C 癌症
白蘿蔔 維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素 胸口鬱悶、消化不良、大腸癌
紅蘿蔔 維他命A、C、B、鉀 癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞
竹筍 纖維、鉀、維他命E、C、B2 大腸癌、高血壓、便秘
蘆筍 維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素 高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒
粟米 維他命B1、B2、C、鉀、纖維 便秘、急性腎炎、浮腫
番茄 維他命C、A、B、鉀 癌症、高血壓、消化不良
茄子 維他命C、鉀 高血壓、暈眩
蓮藕 維他命C、B1、鉀、鐵、纖維 腸胃病、感冒、高血壓
昆布 維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維 肝病、貧血、浮腫、高血壓
紫菜 鐵、碘 防甲狀腺腫脹、防貧血
蘆薈 維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、 酵素 燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏
蔥 維他命C、A、鉀、鈣、鐵 感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉
薑 鉀、鈣 感冒、中毒、發燒、胃痛、 食欲不振 青椒 維他命C、A、鉀
夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題
紅辣椒 維他命A、B1、B2、C、鐵 手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖
蒟蒻 鈣、鐵、鉀、纖維 便秘、肥胖、糖尿病
芝麻 鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣 高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症
豆腐 鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸 暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化
腐皮 蛋白質、鐵、氨基酸 整腸、抗癌
味噌 鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E 便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症
紅豆 維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維 疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓
大豆(黃豆) 維他命B1、鐵、鈣、磷 高血壓、糖尿病、癡呆症
青豆 維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀 防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇 青豆角
蛋白質、維他命C、B1、B2 薏仁 蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸 促進新陳代謝、防黑斑、雀斑

小黃瓜 鉀、維他命A、B1、B2、鈣 發燒、喉嚨乾渴 絲瓜
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 化痰、涼血、解毒
冬瓜 蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、 胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒
胡瓜 蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 清熱利尿
南瓜 維他命C、E、A、鈣、胡蘿蔔素 癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍

米
糯米 維他命B、澱粉質 暖胃、補益內臟
糙米 維他命B1、E、磷、醣、菸酸、蛋白質、 纖維 消除疲勞、便秘、老化
意粉 葉酸、鐵、維他命B1、B2、碳水化合物

果仁類
核桃 蛋白質、脂肪、維他命B1、E、鈣 咳嗽、便秘、老化、躁鬱症、手腳發冷、保持頭髮光澤
花生 維他命E、B1、B2、脂肪、蛋白質 手腳冰冷、凍傷、消化不良
杏仁 維他命E、單不飽和脂肪酸、脂肪、鈣 心臟病、膽固醇 營養結構 能預防、治療的疾病



油
物油 亞麻酸、脂肪 刺激腸管、保持皮膚光滑
奶油 亞麻酸、維他命A 幫助消化、調節血壓 營養結構 能預防、治療的疾病

調味料
鹽 氯化鈉 幫助胃酸分泌
醋 鈣、纖維 消除疲勞、增進食欲、促進消化
豉油 維他命B 促進新陳代謝、增進食欲
日本芥辣(Wasabi) 維他命C 抗衰老、增抵抗力

飲品
牛奶 維他命B2、鈣、磷、蛋白質、脂肪 骨胳疏鬆症、老化、燥鬱症
咖啡 咖啡因 提神、治消化不良、解酒
茶 礦物質、鉀、維他命C 減肥、抗癌、戒煙、利尿、提神
綠茶 維他命A、C、B1、B2、鐵 嗜睡、高血壓、癌症、感冒

其他
蜂蜜 鈣、鉀、鐵 幫助消化、恢復體力、延緩老化 營養結構 能預防、治療的疾病
朱古力 脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命A、鐵、礦物質 提神、解愁 營養結構 能預防、治療的疾病
蜜糖 鈣、鉀、鐵 降血壓、預防貧血、疲乏


食物營養---維他命表

肉類
豬肉 維他命B1、B2、菸酸、蛋白質 疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱
牛肉 蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質 虛弱體質、貧血、手腳冰冷
雞肉 蛋白質、維他命A、B2、B1、菸酸 消化不良、恢復體力、癌症
雞翼 維他命A、成膠原 強化血管、有利皮膚
雞胸肉 蛋白質、不飽和脂肪酸 防口腔炎、胃炎
雞湯 消除疲勞、病後恢復體力、改善髮質
雞蛋 維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質 皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化
豬肚 維他命A、B12、鐵質 貧血、強肝
豬腿 蛋白質、維他命B 防血栓、有利皮膚
羊肉 維他命B1、B2、E、鐵質 手腳冰冷、滋補強健、貧血


海產
秋刀魚 維他命D、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命A 貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓
沙甸魚 維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣 中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化
鰻魚 維他命A 、B1、B2、D、E 食欲不振、胃腸病、感冒、夜盲 鮭魚 維他命B2、D、E、蛋白質、脂肪 利尿、體力衰退
鱈魚 蛋白質、維他命D、A、B2、鈣 貧血、水腫、視力減退、感冒
烏賊 蛋白質、鉀 中風、糖尿病、癌症
蜆 鐵、維他命B2、B12、鈣 貧血、肝病、骨骼疏鬆病、宿醉
蛤仔 含豐富鐵質、維他命B12、蛋白質 肝病、貧血、浮腫
扇貝 維他命B2、E、蛋白質 頭痛、暈眩、肩膀痠痛
牡蠣 維他命B2、氨基酸、鐵質 抑制膽固醇、高血壓、貧血
章魚 蛋白質、氨基酸 降膽固醇、維持血壓正常
鮑魚 蛋白質、脂肪、鈣 滋陰清熱、養肝明目
海苔 鈣、葉綠素、維他命A、B、礦物質 降膽固醇 營養結構 能預防、治療的疾病

蛋/奶類
牛奶 鈣、磷、維他命B2、脂肪 骨骼疏鬆症、老化、護膚
芝士 鈣、脂肪、蛋白質、維他命A、B2 骨骼疏鬆症、便秘、壓力、口角炎
酸乳酪 鈣、維他命A、B2、蛋白質、脂肪 便秘、腹瀉、老化、癌症、 骨骼疏鬆症


水果

蘋果 維他命C、鉀、糖質 疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱
檸檬 維他命C、鉀、維他命B1、鈣 肌膚問題(美白)、疲勞、高血壓、宿醉
提子乾 維他命C、鈣、鉀、鎂、磷 心藏病、中風、骨骼疏鬆症
士多啤梨 維他命C 肝斑、雀斑、皮膚問題、感冒、牙周病
芒果 維他命A、C、E
防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚
山竹 葉酸 防止貧血
柿子 維他命C、A、鉀 暈車浪、感冒、高血壓
奇異果 維他命C、A、E、鈣 消除疲勞、感冒、消化不良、便秘
西瓜 維他命C、A、鉀 腎病、高血壓、浮腫
木瓜 維他命C 整腸
菠蘿 維他命C、B、鈣 消化不良、便秘、腹瀉、夏暑食欲不振、疲勞
香蕉 維他命C、鉀、鎂、糖質 便秘、感冒、發燒、皮膚問題
蘋果 維他命C、鉀、糖質 便秘、腹瀉、宿醉、防高血壓
葡萄 最鹼性水果第一名 膽固醇、心臟病、中風、骨骼疏鬆症
葡萄乾 礦物質、鐵質、鈣質 葡萄柚 維他命C、鉀 美顏、促進新陳代謝
蜜柑 維他命C、檸檬酸、纖維 預防便秘、暈車浪、強健血管
番石榴 維他命C、纖維、胡蘿蔔素、鉀 糖尿病、血壓、心臟病
木瓜 維他命C、胡蘿蔔素、纖維、鉀 消化不良、感冒
蜜桃 纖維、胡蘿蔔素、鉀 防腸癌
荔枝 維他命C、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸 護膚、防雀斑
啤梨 纖維、維他命C、鉀 便秘、腸癌 檸檬 維他命C、B、鉀、鈣 皮膚問題、疲勞、高血壓
藍莓 維他命A、E、鉀 腹瀉、心臟病、防癌
榴槤 脂肪、纖維 通便
蜜瓜 纖維、維他命C、B胡蘿蔔素 防癌、心臟病、白內障、消化問題

菜/豆
頭 鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質 胃潰瘍、支氣管炎、腎病、老化
番薯 維他命C、E、B1鉀 肝斑、雀斑、感冒、便秘
椰菜 維他命C、鉀、鈣 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、 骨骼疏鬆症 椰菜花 維他命C、纖維
感冒、癌症、皮膚問題、便秘
芹菜 鉀、維他命A、C 精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬
豆苗 維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質 癌症
小松菜 維他命A、C、鈣、鐵 抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症
西蘭花 維他命C、A、B2、鉀、纖維 癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病
菠菜 維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素 感冒、高血壓、癌症
西洋甘藍菜 纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質 癌症、感冒、便秘、皮膚問題
豆芽菜 鉀、維他命B1、B2、C 高血壓、食欲差、便秘、肥胖、 痛風 韭菜花 胡蘿蔔素 癌症、動脈硬化
韭菜 維他命A、C、E、B1、B2 疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、 腹瀉、消化不良 生菜 維他命C、鎂、鉀
壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝
空心菜(蕹菜) 葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類 降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱
莧菜 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 消熱、涼血
白菜 維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣 防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康
芥菜 維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素 抗癌、心臟病、貧血
芋頭 鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質 支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化
山芋 蛋白質、澱粉 酵素 腸胃病
冬菇 維他命D、B1、B2、菸酸、纖維 便秘、癌症、皮膚問題
蘑菇 維他命D、B2、菸酸、鉀 便秘、癌症、皮膚問題 馬鈴薯 維他命C、B1、鉀、菸酸
便秘、癌症、皮膚問題
番薯 維他命C、E、B1、鉀 便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑
辣椒 維他命C、A、菸酸、鉀、纖維 夏天食欲不振、腸胃問題、 高血壓、糖尿病 大蒜
維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維 癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒
洋蔥 維他命C、鉀、鈣、磷 失眠、精神不振、疲勞、高血壓
芫荽 維他命A、C 癌症
白蘿蔔 維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素 胸口鬱悶、消化不良、大腸癌
紅蘿蔔 維他命A、C、B、鉀 癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞
竹筍 纖維、鉀、維他命E、C、B2 大腸癌、高血壓、便秘
蘆筍 維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素 高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒
粟米 維他命B1、B2、C、鉀、纖維 便秘、急性腎炎、浮腫
番茄 維他命C、A、B、鉀 癌症、高血壓、消化不良
茄子 維他命C、鉀 高血壓、暈眩
蓮藕 維他命C、B1、鉀、鐵、纖維 腸胃病、感冒、高血壓
昆布 維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維 肝病、貧血、浮腫、高血壓
紫菜 鐵、碘 防甲狀腺腫脹、防貧血
蘆薈 維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、 酵素 燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏
蔥 維他命C、A、鉀、鈣、鐵 感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉
薑 鉀、鈣 感冒、中毒、發燒、胃痛、 食欲不振 青椒 維他命C、A、鉀
夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題
紅辣椒 維他命A、B1、B2、C、鐵 手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖
蒟蒻 鈣、鐵、鉀、纖維 便秘、肥胖、糖尿病
芝麻 鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣 高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症
豆腐 鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸 暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化
腐皮 蛋白質、鐵、氨基酸 整腸、抗癌
味噌 鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E 便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症
紅豆 維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維 疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓
大豆(黃豆) 維他命B1、鐵、鈣、磷 高血壓、糖尿病、癡呆症
青豆 維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀 防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇 青豆角
蛋白質、維他命C、B1、B2 薏仁 蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸 促進新陳代謝、防黑斑、雀斑

小黃瓜 鉀、維他命A、B1、B2、鈣 發燒、喉嚨乾渴 絲瓜
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 化痰、涼血、解毒
冬瓜 蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、 胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒
胡瓜 蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 清熱利尿
南瓜 維他命C、E、A、鈣、胡蘿蔔素 癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍

米
糯米 維他命B、澱粉質 暖胃、補益內臟
糙米 維他命B1、E、磷、醣、菸酸、蛋白質、 纖維 消除疲勞、便秘、老化
意粉 葉酸、鐵、維他命B1、B2、碳水化合物

果仁類
核桃 蛋白質、脂肪、維他命B1、E、鈣 咳嗽、便秘、老化、躁鬱症、手腳發冷、保持頭髮光澤
花生 維他命E、B1、B2、脂肪、蛋白質 手腳冰冷、凍傷、消化不良
杏仁 維他命E、單不飽和脂肪酸、脂肪、鈣 心臟病、膽固醇 營養結構 能預防、治療的疾病



油
物油 亞麻酸、脂肪 刺激腸管、保持皮膚光滑
奶油 亞麻酸、維他命A 幫助消化、調節血壓 營養結構 能預防、治療的疾病

調味料
鹽 氯化鈉 幫助胃酸分泌
醋 鈣、纖維 消除疲勞、增進食欲、促進消化
豉油 維他命B 促進新陳代謝、增進食欲
日本芥辣(Wasabi) 維他命C 抗衰老、增抵抗力

飲品
牛奶 維他命B2、鈣、磷、蛋白質、脂肪 骨胳疏鬆症、老化、燥鬱症
咖啡 咖啡因 提神、治消化不良、解酒
茶 礦物質、鉀、維他命C 減肥、抗癌、戒煙、利尿、提神
綠茶 維他命A、C、B1、B2、鐵 嗜睡、高血壓、癌症、感冒

其他
蜂蜜 鈣、鉀、鐵 幫助消化、恢復體力、延緩老化 營養結構 能預防、治療的疾病
朱古力 脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命A、鐵、礦物質 提神、解愁 營養結構 能預防、治療的疾病
蜜糖 鈣、鉀、鐵 降血壓、預防貧血、疲乏


1楼
主食篇
咖喱饭 640卡
什锦炒饭 781-800卡
什锦比萨100克 210-300卡
阳春面 392卡
牛肉面 540卡 !!!
意大利面1份470克约500- 700卡
什锦炒面 860卡 !!!
榨菜肉丝面 一碗 400卡
炸酱面 一碗 385卡
焗海鲜 357大卡
火腿饭 690大卡
烤白菜 149大卡
炸肉片 302大卡
牛肉蔬菜汤 362大卡
热狗堡 263大卡
什锦蛋包 227大卡
鸡肉饭 713大卡
海鲜汤 192大卡
排骨饭面1碗 480大卡
混沌面 1碗 560大卡 !!!
肉丝面1碗 440大卡
方便面 1包 100g 470卡
白饭 1碗 (140g) 210
白馒头（1个） 280卡
煎饼100克 333卡
馒头(蒸,标准粉)100克 233卡
花卷100克 217卡
小笼包（小的5个） 200卡
肉包子（1个） 250卡
水饺（10个） 420卡
菜包 1个 200大卡
咖哩饺 一个 245卡
猪肉水饺 一个 40卡
蛋饼 一份 255卡
豆沙包 一个 215卡
鲜肉包 一个 225-280卡
叉烧包 一个 160卡
小水煎包2个 约220大卡
韭菜盒子 1个 260大卡
春卷100克 463卡
烧饼100克 326卡
油条 1条 230大卡



点心
花生豆花 一碗 180卡
三鲜豆皮100克 240卡
烧麦100克 238卡
汤包100克 238卡
烙饼100克 225卡
白水羊头100克 193卡
艾窝窝100克 190卡
爱窝窝100克 190卡
白吐司（1片） 130卡
米粉汤 1碗 185卡
粉丝 100克 335卡
粉皮100克 64卡
凉粉100克 37卡
粉条100克 336卡
肉羹米粉 一碗 350卡
米粉汤 一碗 185卡
炒米粉 一碗 275卡
广东粥 400卡
皮蛋瘦肉粥1碗 367卡
鱼肉饭团1个 205卡
凉粉(带调料)100克 50卡
腐竹皮100克 489卡
腐竹100克 489卡
豆腐皮100克 409卡
桂林腐乳100克 204卡
豆腐丝100克 201卡
薰干100克 153卡
酱豆腐100克 151卡
香干100克 147卡
豆腐干100克 140卡
上海南乳100克 138卡
菜干200克 136卡
腐乳(白)100克 133卡
臭豆腐100克 130卡
北豆腐100克 98卡
酸豆乳100克 67卡
南豆腐100克 57卡
白薯干100克 612卡
土豆粉100克 337卡
地瓜粉100克 336卡
大麦100克 307卡
白薯(白心)100克 64卡
白薯(红心）90克 99卡
豆腐脑(带卤)100克 47卡
豆汁(生)100克 10卡
绿豆凸 一个 320卡
红豆馅 100克 274卡
炒肝100克 96卡
油茶100克 94卡
茶汤100克 92卡
小豆粥100克 61卡
黑轮 一串 90卡
猪血糕 一串 130kcal
鱼板 一串 60kcal
玉米棒 一串 100kcal
油豆腐 一块 80kcal
贡丸串 一串 100kcal
香菇丸 一串 90kcal
蛋丸 一串 90kcal
多拿滋 一串 70kcal
鸡香卷 一串 70kcal
龙虾棒 一串 95kcal
五味丸 一串 80kcal
豆鼓：100克 244卡



肉蛋类
鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡
鸭蛋（大，65克） 114卡
（ 大，85克）. 180卡 脂肪13克 胆固醇565毫克
咸鸭蛋 88克 190卡 钙118 脂肪12.7 蛋白质12.7
鹌鹑蛋（10克） 16卡
火鸡蛋（80克）135卡
松花蛋(鸡)83克 178卡
松花蛋(鸭)90克 171卡煎蛋1个 136 卡
瘦火腿2片 (60克) 70卡
白切鸡1块(100克) 200卡
烧鸭3两(120克) 1份 356卡
煎˙猪肉 (140克) 440
火腿 100克 320卡
香肠 100克 508卡
蜡肠2条˙煎 310
羊肉前腿 100克 111卡 19.7g 蛋白质
羊肉后退 100克 102卡15.5g 蛋白质
羊肚：100克 87卡 12.2 g
羊舌100克 225卡
羊肉串(炸)100克 217卡
羊肉(熟)100克 215卡
羊肉胸：100克 215卡
羊血：100克 57卡 6.8g 胆固醇92毫克 脂肪 0.2g
羊肝：134克 17.9 g
猪血 100克 55卡
猪口条： 100克 233卡
猪耳朵 100克 190卡 22.5g蛋白质
猪蹄(熟) 43克 260卡
猪肉(肥)100克 816卡

2005-4-9 12:21 回复

天天愛五月
2楼
猪肉(血脖)90克 576卡
猪肉(肋条肉)96克568卡
猪肉(软五花)85克 349卡
猪肉(硬五花)79克 339卡
猪肉(前蹄膀)67克338卡
牛肉：100克 106卡 10.2g
牛肚100克 72卡
牛肉松100克 445卡
牛肉干100克 550卡
鸡珍：100克 118卡 19.2g
扒鸡66克 215卡
烤鸡73克240卡
鸡肝 100克 121卡 16.7g
鸡心100克 172卡
沙鸡41克 147卡
鸡腿69克 181卡
鸡血100克 49卡
鸡翅膀： 69克 194卡 17.4 g
鸡翅膀一只（200g） 422大卡
鸡心：172卡 15.9 g
鳕鱼 100克 88卡
石斑鱼 57克 320卡 蛋白质19.5g
对虾 61克 93卡 18.6g蛋白质



每100克水果所含的热量
番茄 18卡
西瓜 20卡 /57 7.9mg
柠檬 31卡
香瓜 35卡
草莓 35卡
杏子 40卡 7.8mg
桃 37卡 48/58 12.8mg糖
哈密瓜四分之一个 48大卡
无花果二个 43大卡
玉米一根 105大卡
梨 38卡 32/
橄榄80克 49卡
红富士苹果85克 45卡
橘子 42卡
苹果 44卡 1个个(中) 约55
葡萄 54卡 提子10粒 (大) 约120
猕猴桃 54卡
86克 56卡 VC62毫克 M 12 钙27毫克
荔枝 57卡 8粒 (中)约 85
香蕉 84卡
橙1个 (中) 50
芒果1个 (中) 100
新鲜菠萝1片 (120克) 50



减肥大敌=零食的热量
红糖 100克 389卡
冰糖 100克 397卡
爆米花 100g 459卡 　
虾味仙（大，1包） 432卡
虾味先 一包 102公克 460卡
烤玉米条（1包） 524卡
巧克力1块100克约 550卡左右
巧克力甜甜圈 281卡
爆米花 100克 459
薯片 100克 555
品客薯片 绿色大罐 1072卡
品客薯片 银色大罐 840卡
品客薯片 银色小罐 270卡
品客薯片 绿、红、橘色小罐 340
洋芋片（1盒/一片） 1072卡/11卡
洋芋片 　 130公克 700卡
鲜枣每100克可食部的能量是122大卡
干枣每100克可食部的能量是264大卡
大干枣每100克可食部的能量是298大卡
金丝小枣每100克可食部的能量是322大卡
酒枣每100克可食部的能量是145大卡
无核蜜枣每100克可食部的能量是320大卡
乌枣59克 228卡
黑枣98克 228卡
椰丝半杯 (25克) 150
瓜子 100克 564大卡 （脂肪含量近50%）
松子仁100克 698卡
松子(炒)31克 619卡
葵花子(炒)52克 616卡
葵花子仁100克 606卡
榛子(炒) 榛子仁 100g 542kk
开心果19个 约 150卡
花生仁(炒)100克 581卡
花生（18粒） 122卡
核桃仁 100克 627卡（脂肪含量约58%）
蚕豆（10-13颗） 62卡
腰果15粒 (30克) 100g 510卡
杏仁30粒 (30克) 170
南瓜子(炒)100克 566卡
西瓜子(炒)100克 555卡
杏仁100克 514卡 大杏仁约18个 150卡
白果100克 355卡
栗子(干)73克 345卡
莲子(干)100克 344卡
栗子 100克 185卡
五香豆干 100克 380大卡
牛肉干 100克 475大卡
葡萄干 100克 307-350卡
苹果脯100克 336卡
桃脯100克 310卡
西瓜脯100克 305卡
杏脯100克 329卡
海棠脯100克 286卡
果丹皮100克 321卡
桂圆干37克 273卡
桂圆肉100克 313
柿饼97克 250卡
凤梨干 50克 120大卡
陈皮梅 三个 50公克 40卡
话梅每粒小的15kk,大的25kk
酸乌梅 50克 120大卡
鱿鱼丝100克 380大卡



零食食品
量
cal
粟子
100克
170
巴西杏
100克
619
花生
100克
570
合桃
100克
525
瓜子
100克
214
开心果
100克
594
腰果
15粒
160
花生
40粒
170
合桃
7粒
160
杏仁
30粒
170
松子果仁
10粒
175
莅莉蛋糕
1盒
315
芝士蛋榚
1件
260
忌廉蛋榚
1件
240
柠檬批
1件
350
蛋糕
100g
383
旺旺黑白配
1盒
236
旺旺泡芙
1盒
206
者喱
半杯
81
布丁
1个
167
烧布丁
1个
174
Orea朱古力曲奇
3个
200
童星点心面
1包
452
点心饼
1包
333
柠檬卷心酥
1盒
232
牛奶卷心酥
1盒
241
蔬菜饼干
1盒
137
朱古力卷心酥
1盒
232
乐天熊仔饼
1盒
350
勿提菈朱古力
1粒
23
Extra香口胶
1块
5
牛奶妹牛奶糖
1盒
491
pocky沙律棒
1盒
476
pocky朱古力棒
1盒
577
pocky草莓棒
1盒
577
细装虾条
1包
70
洋芋片
100g
555
棉花糖
1粒
19
爆米花
100g
459
意大利薄饼普通装
1个
1195
热浪薯片
1包
529
芝士圈
25g
125
棉花糖
5粒
80
提子干
15g
40
龙眼干
15g
42
朱古力BAR
50g
225
果汁糖
5粒
81
牛油糖
5粒
105
饮料食品
量
cal
好立克
3匙
59
阿华田
3匙
45
速溶咖啡粉
1匙
3
茶
1杯
2
无糖咖啡
1杯
3
无糖维他纯豆浆
1杯
55
新辉盒装橙汁
1杯
130
维他菊花茶
1盒
90
维他奶
1盒
120
佳得乐Gatorade
1罐
114
可口可乐
1罐
140
咖啡伴侣
2匙
45
健怡汽水
1罐
2
雪碧
1罐
140
无糖纯橙汁
1杯
110
无糖纯苹果汁
1杯
115
无糖纯菠萝汁
1杯
140
无糖纯西柚汁
1杯
115
纯蕃茄汁
1杯
40
纯西梅汁
1杯
180
V8蔬菜汁
1杯
45
益力多
100克
72
利宾纳
1/3杯
160
大葡萄适
1樽
511
细葡萄适
1樽
198
酒精饮料
量
cal
葡萄酒
120ml
95
啤酒
1罐
106
红酒
1杯
85
白酒
1杯
83
砵酒
1杯
94
车厘酒(干)
1杯
70
70点 拔兰地/威士忌
1/6 gill
56
蔬果类
量
cal
苹果
中
55
橙
中
50
香蕉
1只
80
皇帝蕉
1只
40
榴莲
100克
124
大粒提子
10粒
50
罐头水果
1杯
180
大芒果
1个
125
荔技
8粒
85
车厘子
20粒
50
大西柚
1个
40
杨桃
1个
55
细牛油果
1个
380
西梅
10粒
224
细雪梨
1个
45
新鲜菠萝
100g
42
西瓜
100g
17
哈蜜瓜
100g
25
布霖
1个
30
奇异果
1个
30
杏梅
1个
45
大桃
1个
45
红萝白
100g
38
薯仔
100克
80
罐头豆
100克
60
露笋(熟)
100克
9
西兰花(熟)
100克
18
椰菜花(熟)
100克
9
生菜(生)
100克
14
椰菜(熟)
100克
7
白菜(熟)
100克
17
西芹(熟)
100克
5
菠菜(生)
100克
19
红萝卜(熟)
100克
19
青萝卜(生)
100克
23
苦瓜(熟)
100克
7
青瓜(生)
100克
12
茄瓜(生)
100克
26
丝瓜(生)
100克
17
莲藕(生)
100克
52
青豆(熟)
100克
68
青椒(熟)
100克
14
草菇(罐头)
100克
30
粟米粒(罐头)
100克
76
番薯(白肉)(生)
100克
108
番薯(黄肉)(生)
100克
115
芋头(生)
100克
94
蕃茄(生)
100克
14
马蹄(生)
100克
68
雪藏什菜
100克
60
调味品
量
cal
代糖
1粒
<1
代糖
1匙
2
代糖
1包
4
砂糖
1匙
20
蜜糖
2匙
43
糖胶
1匙
60
果占
2匙
36
花生酱
1匙
113
低脂花生酱
1匙
95
沙律酱
1匙
70
牛油
2匙
100
人造牛油 / 植物牛油
2匙
73
猪油
10克
89
花生油 / 粟米油
10克
88
茄汁
1匙
20
麦当奴食品
量
cal
烟肉蛋汉堡
1个
290
热香饼
1个
410
炒蛋
1个
140
脆薯饼
1个
130
猪柳蛋汉堡
1个
440
猪柳汉堡
1个
370
汉堡饱
1个
260
芝士汉堡
1个
310
孖堡
1个
410
双层芝士汉堡
1个
520
巨无霸
1个
560
鱼柳饱
1个
440
麦香鸡
1个
490
麦乐鸡
1个
290
--烧烤汁
1盒
50
--甜酸汁
1盒
60
细薯条
1盒
220
中薯条
1盒
320
大薯条
1盒
400
苹果批
1个
260
云呢拿奶昔
1杯
350
朱古力奶昔
1杯
390
士多啤梨奶昔
1杯
380
士多啤梨新地
1杯
280
朱古力新地
1杯
310
热焦糖新地
1杯
340
鲜橙汁
6安士
80
可乐
12安士
140
橙汁
12安士
130
雪碧
12安士
140
肯德基家乡鸡食品
量
cal
鸡翼
1件
181
鸡胸
1件
276
鸡下脾
1件
147
鸡上脾
1件
278
脆香鸡翼
1件
281
脆香鸡胸
1件
354
脆香鸡下脾
1件
172
脆香鸡上脾
1件
271
炸薯条
1盒
268
薯蓉
1个
60
粟米
1条
176
薯仔沙律
1个
141
什菜沙律
1个
103
中式食品
量
cal
杏仁豆腐
1碗
200
豆腐花
100克
62
腐竹糖水
1碗
387
红豆沙
1碗
180
素鳗鱼
60克
114
糯米磁
1粒
91
水晶西米饼
1件
51
香蕉糕
1件
114
白糖糕
1件
206
砵仔糕
1碗
66
鸡蛋仔
1底
399
蒸年糕
1件
73
鱼皮饺
1粒
21
虾饺
1件
37
鱼翅饺
1件
39
烧卖
1件
42
山竹牛肉
1件
94
排骨
1件
37
粉果
1件
44
鸡扎
1件
45
牛肉肠粉
1条
79
咸肉粽
100克
191
小笼饱
1个
101
叉烧包
1个
94
芋角
1件
113
春卷
1件
136
煎萝卜糕
1件
80
马拉糕
1件
320
银丝卷
1条
282
八宝粥
1罐
285
龟苓膏
1罐
140
油条
1条
364
煎豆腐
1件
170
潮州月饼
1个
828
冰皮月饼
1个
632
双黄莲蓉月饼
1个
800
净莲蓉月饼
1个
690
低糖月饼
1个
716
迷你莲蓉月饼
1个
335
五壳类
量
cal
白饭
1碗
220
白粥
1碗
93
潮州粥
1碗
132
生面
1碗
280
河粉
1碗
284
米粉
1碗
173
通粉
1碗
167
意粉
1碗
170
上海面
1碗
207
蛋面
1碗
215
伊面
1个
404
公仔面
1个
445
乌冬
1碗
160
杯面
1杯
480
菠萝包
1个
235
鸡尾包
1个
221
吞拿鱼包
1个
470
软猪仔包
1个
169
嘉顿甜面包
1个
210
嘉顿咸面包
1个
170
连边白面包
1片
125
嘉顿纯全麦包
1片
80
连边生命面包
1片
80
嘉顿生命麦包
1片
80
即冲麦片
1包
117
麦皮(熟)
1碗
80
Cornflakes粟米片
1碗
95
All bran全麦维
半盒
65
Raisin bran提子饼麦片
半碗
79
高钙脱脂即冲麦片
1包
109
麦维他消化饼
1块
71
麦维他朱古力消化饼
1块
109
麦维他轻怡消化饼
1块
69
达能维他命饼
6块
78
马利饼
3块
35
肉类
量
cal
鹌鹑蛋
100克
161
烚蛋白
1个
15
烚蛋黄
1个
67
煎蛋
2茶匙油
164
蒸连皮大鱼
2两(75克)
58
蒸大鱼(腩)
2两(75克)
57
蒸连皮生鱼
2两(75克)
71
蒸连皮鲮鱼
2两(75克)
72
蒸连皮鲮鱼(腩)
2两(75克)
61
蒸鱼柳
2两(75克)
62
蒸红衫鱼
2两(75克)
85
蒸虾
2两(75克)
65
蒸带子
2两(75克)
79
蒸鱿鱼
2两(75克)
56
瘦猪肉
2两(75克)
139
瘦烧肉
2两(75克)
170
瘦牛肉
2两(75克)
144
瘦羊肉
2两(75克)
143
去皮鸭肉
2两(75克)
142
去皮鸡肉
2两(75克)
111
半肥瘦猪肉
2两(75克)
215
瘦叉烧
2两(75克)
220
半肥瘦叉烧
2两(75克)
242
连皮半肥瘦烧肉
2两(75克)
248
半肥瘦烤烟肉
2片
125
连肥烤猪扒
1件
300
去肥烤猪扒
1件
202
煎猪扒
1件
415
烧牛肉
4薄片
175
烤瘦牛扒
1件
155
午餐肉
3块
350
火腿
1两
35
腊肠
1条
208
煎牛肉香肠
2条
375
煎猪肉肠
2条
440
沙乐美肠
1条
195
罐头沙甸鱼
100克
335
龙虾肉
100克
120
盐水罐头吞拿鱼
100克
140
奶类
量
cal
炼奶
250ml
386
鲜奶
1杯
155
高钙低脂奶
1杯
140
高钙脱脂奶粉
4匙
90
脱脂鲜奶
1杯
98
全脂奶粉
4匙
123
全脂淡奶
1杯
340
朱古力奶
1杯
183
低脂芝士片
1片
54
大装脱脂芝士
1片
114
芝士片
1片
105
忌廉
1匙
32
酸奶酪
1杯
200
原味奶酪
1杯
92
硬雪糕
1杯
270
7-11软雪糕
1杯
375
TCBY乳果雪糕
1杯
120
TCBY乳果华夫筒雪糕
1杯
380
TCBY乳果奶昔
1杯
120
朱古力脆皮雪糕棒
1杯
372
家庭雪糕
1匙
85

鱈鱼香丝 　 30公克 91.5卡
芒果乾 　 50公克 80卡
小羊羹 二个 40公克 65卡
红莓馅饼 　 150公克 470卡
沙琪玛 　 20公克 98卡
布丁一个 约150大卡
加料仙贝（100g） 约430大卡
鲜奶油水果蛋一大块 300大卡
鲜奶油泡芙约 200大卡
消化饼一个 约110大卡
饼干（100g） 约470-500大卡
vc饼干 ：100克 572 卡 脂肪 39.7g
钙奶饼干 ：100克 444卡脂肪 13.2g
曲奇饼 ：100克 546卡 脂肪31.6g
钙奶饼干100克 446卡
苏打饼干100克 408卡 7.7
维夫饼干100克 528卡
布丁（小，1个） 150卡
菠萝豆 ：100克 392 卡 脂肪 2.1g
铜锣烧（一个50g） 约140大卡

2005-4-9 12:21 回复

天天愛五月
3楼
麻薯（一个50g） 约120大卡
绵花糖 　 35公克 140卡
牛奶太妃糖 100克 366卡
芝麻花生糖 约3块 160卡
巧克力约2个30克 150卡
水果软糖约4块 150卡
花生糖约2块 150卡
果汁糖约6块 150卡
各种奶油冰激凌1根在240-40卡0之间撒了果仁，碎巧克力的冰激凌热量越高哦
果汁冰捧 1支 80大卡
香草蛋筒：小号：230卡 7克脂肪 中号： 350卡 10克脂肪 大号：410卡 12克脂肪
巧克力蛋筒：240卡 8克脂肪 中号： 360卡 11克脂肪
冰泡沫红茶(冷饮) 　60 　　
冰点(冷饮) 　　　　60 　　　
冰珍珠奶茶(冷饮) 160 　　
水果果冻(冷饮) 260 微量 2个260克
统一布丁(冷饮) 380 11.0 2个200克
高纤椰果(冷饮) 100 微量 2个200克
统一鲜奶酪(冷饮) 185 13.0 120克
咖啡冻(冷饮含奶精) 120 微量 130克
统一多多(冷饮) 180 2.0 180克
养乐多(冷饮) 100 1.0 100克
统一调味果汁牛乳(冷饮) 130 235c.c.
香豆奶(冷饮) 150 250cc
草苺优酪乳(冷饮) 180 230克
原味优酪乳(冷饮) 180 230克
乳果(冷饮) 65 100克
可果美蕃茄汁(冷饮) 60 一罐300cc
绿力柳橙汁(冷饮) 510 一罐900cc
绿力芭乐汁(冷饮) 510 一罐900cc
藘笋汁(冷饮) 90 250克
莎莎亚(冷饮) 200 320克
酸梅汤(冷饮) 190 375cc
冬瓜茶(冷饮) 100 250cc
雪露(冷饮) 350 350克
芬达葡萄汽水(冷饮) 190 355cc
香吉士苹果汽水(冷饮) 185 350cc
健怡可口可乐(冷饮) 4 355cc
雪碧汽水(冷饮) 135 355cc
奥利多(冷饮) 90 150cc
高纤椰果(冷饮) 80 170克
古道金桔柠檬(冷饮) 200 340ml
冰镇红茶(冷饮) 120 375cc
伯朗咖啡(冷饮) 100 250克
古道贵爵奶茶(冷饮) 150 340ml
水果凉酒5%(淡酒) 200 355cc
薄荷茶(冷饮) 60 一杯
石榴红茶(冷饮) 60 一杯
珍珠奶茶(冷饮) 160 一杯
桔子茶(冰) (冷饮) 90 一杯
椰子汁(冷饮) 180 410克
冰淇淋饼乾(冰点) 180 75克
玉米冰淇淋冰棒 155 一个
果汁冰棒(冰点) 240 三支
钻石冰(冰点) 220 一个
芋头麻淇冰(冰点) 170 80克/个
冰淇淋(冰点) 200 100克
甜筒(冰点) 290 一个
圣代冰淇淋(冰点) 250 一个
芋头牛奶冰棒(冰点) 200 一个
巧克力雪糕(冰点) 280 一个
百吉布丁雪糕(冰点) 200 一个
香草冰淇淋(冰点) 180 75克
芋头蕃薯冰(冰点) 140 85克
情人果脆冰棒(冰点) 120 90克
西瓜棒(冰点) 140 一支
牛奶花生(冷饮) 600 340克
红豆粉粿(冷饮) 300 260克
珍珠圆(冷饮) 240 260克
花生仁汤(热品) 560-580 320克
八宝粥(热品) 440 380克
地瓜芋丸甜汤(热品) 220 一杯
烧仙草 (热品) 230 一杯
绿豆汤(热品) 220 350克
热可可(热品) 180 375ml
芝麻奶茶(热品) 345 一壶
绿豆粉圆(热品) 220 一碗
红豆汤圆(热品) 255 一碗
开胃酒(酒类) 65 一杯
红粉佳人(酒类) 105 一杯
Golden ARMS wisky 1150 500cc
蔘茸酒（酒类） 575 300ml
保力达-B(酒类) 705 一瓶
台湾啤酒(罐)(酒类) 120 355cc
台湾啤酒(瓶)(酒类) 200 0.6L
黑啤酒 (酒类) 160 360cc
白葡萄酒(酒类) 450 0.6L
重量级 脆皮巧克力+雪糕 250-350
中量级 脆皮巧克力 170-200
全脂牛奶雪糕、优酪乳雪糕 180-200
牛奶+豆类冰棒 160-190
牛奶+淀粉类冰棒 160-190
轻量级 果汁+水果粒 90-140
炼乳冰棒 90-120



调味篇
酱油（1匙） 10卡
沙拉油（1匙） 100卡
果酱 1汤匙 18g 50卡
千岛沙拉酱（1匙） 60卡
花生酱 1汤匙 16g 95卡
芝麻酱100克 586-620卡
番茄酱（1匙） 14卡 100克433-500之间
辣油豆瓣酱 100克 180卡
黄酱100克 140卡
甜面酱100克 136 卡
辣酱(麻)100克 135卡
奶油（1匙） 97卡
豆瓣酱（1匙） 10卡
白醋（1匙） 93卡

2005-4-9 12:21 回复

天天愛五月
4楼
白糖（1匙） 57卡
蜂蜜（1匙） 45卡
方糖（2颗） 27卡
黄油 100克 639-982之间（98%脂肪）
猪油 15ml 13g 115卡
人造奶油15ml 14g 100卡
橄榄油 15ml 14g 120卡
花生油 15ml 14g 120卡
大豆油 15ml 14g 120卡
葵花油 15ml 14g 120卡
水果酱 100克 400-880卡 含糖30%-60%



饮料篇
碳酸饮料
可口可乐
可口可乐Light 1罐(355ml) 0.71卡
可口可乐Light－柠檬 1罐(355ml) 3.55卡
可口可乐 1罐(355ml) 181.05卡
可口可乐－香草 1罐(355ml) 159.75卡
雪碧汽水 1罐(355ml) 149.1卡
芬达汽水－草莓 1罐(355ml) 152.65卡
1瓶(600ml) 258卡
芬达汽水－青苹果 1罐(355ml) 170.4卡
1瓶(600ml) 288卡
芬达汽水－葡萄 1罐(355ml) 177.5卡
1瓶(600ml) 300卡
芬达汽水－橘子 1罐(355ml) 191.7卡
1瓶(600ml) 324卡
百事可乐
百事可乐Light 1罐(355ml) 0卡
百事可乐 1罐(355ml) 167.205卡
七喜柠檬汽水 1罐(355ml) 170.4卡
劲爆活力可乐 1瓶(500ml) 205卡
Blue汽水 1瓶(500ml) 235卡
金车
麦根沙士 1罐(350ml) 133卡
微舒打鲜果汽水－葡萄 1罐(340ml) 139.4卡
微舒打鲜果汽水－香橙 1罐(340ml) 183.6卡
微舒打鲜果汽水－苹果 1罐(340ml) 187卡
保力达
八乐汽茶碳酸饮料－柠檬红茶 1瓶(500ml) 260卡
厚清实业
卡哇依加盐沙士 1瓶(300ml) 120卡
卡哇依冰淇淋汽水 1瓶(300ml) 132卡
黑松
黑松沙士 Light 1罐(350ml) 70卡
黑松汽水 1罐(350ml) 128卡
黑松可乐 1罐(350ml) 148.75卡
黑松沙士 1罐(350ml) 147卡
1瓶(600ml) 252卡
黑松沙士－加盐 1瓶(600ml) 252卡
吉利果苹果汽水 1瓶(400ml) 168卡
吉利果桔子汽水 1瓶(400ml) 208卡
吉利果鲜泡饮料－苹果 1瓶(600ml) 252卡
吉利果鲜泡饮料－柳橙 1瓶(600ml) 312卡
开喜～维珍汽水系列
莱姆蓝 1瓶(500ml) 220卡
葡萄紫 1瓶(500ml) 275卡
百香黄 1瓶(500ml) 285卡
维大力
维大力汽水 1罐(350ml) 136.045卡
香槟饮料 1瓶(600ml) 224.94卡
维他露
维他露Ｐ 1罐(350ml) 162.47卡
Ha-P饮料－桃气Ｐ 1罐(500ml) 220卡
Ha-P饮料－欢乐Ｐ 1罐(500ml) 220卡
麦乳精：429/100
啤酒 1罐 150卡
蕃茄汁 1罐 45卡
苹果汁 1杯 120卡
葡萄原汁 1杯 395卡
柠檬原汁 1杯 60卡
柳橙原汁 1杯 110卡
菠萝原汁 1杯 140卡
汽水1罐 140-150
葡萄酒1杯 (120ml) 95
绍兴酒 100毫升91.6
陈年绍酒 100毫升102.8
高梁酒 100毫升324.8
红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡



蔬菜篇
茄（100g） 19卡 蕃茄 1个 135g 约25卡
海带（100g） 23卡
蘑菇（100g） 28卡
冬瓜（100g） 7卡
芹菜（100g） 10卡
芦笋 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
包心菜 1杯 145g 30卡
胡萝卜 1条 72g 30卡 （做蔬菜汤必备，不过最好晚一点放）。
花菜 1杯 125g 30卡
芹菜 1条 40g 5卡
黄瓜 6片 28g 5卡
香菇 1杯 70g 20卡
芥菜 1杯 140g 30卡
洋葱 1杯 210g 60卡 （我经常做蔬菜汤的时候放进去，很多瘦身汤中都有洋葱）
青豆 1杯 170g 150卡
青椒 1个 74g 15卡
雪菜 100g 60卡
竹笋 100g 40卡
菜心 100g 40卡
白菜 100g 40卡
豆苗 100g 40卡
丝瓜 100g 40卡
大蒜 100g 40卡 （做汤放几个，还有味道）
生菜 100g 40卡 （经常吃生菜沙拉）
冬瓜 100g 40卡



快餐篇

MC
汉堡Hamburger： 260卡 9克脂肪
吉士汉堡Cheeseburger： 320卡 13克脂肪
巨型MC汉堡Big Mac：560卡 31克脂肪
鱼柳汉堡：560 28克脂肪
麦香鱼fellet 343卡 13克脂肪
火腿蛋堡：314卡
麦香鸡： 519卡 29克脂肪
鸡块： Chicken McNuggets
Mc Nuggets 4个 190卡 11克脂肪
Mc Nuggets 6个 290卡 17克脂肪
Mc Nuggets 9个 430卡 26克脂肪

2005-4-9 12:21 回复

天天愛五月
5楼
薯条(小) 263卡
薯条(中) 479卡
薯条(大) 605卡
苹果派 260卡 13克脂肪
4种冰旋风 Butterfinger McFlurry 620卡 22克脂肪
M & M McFlurry 630卡 23克脂肪
Nestle Crunch McFlurry 630卡 24克脂肪
Oreo McFlurry 570卡 20克脂肪
Vanilla Ice Cream Cone
蛋卷冰激凌：182卡 6克脂肪
3种口味的奶昔Vanilla strawberry choclate Shake：360卡 9克脂肪
草莓圣代Strawberry Sundae： 290卡 7g脂肪
焦糖圣代 Hot Caramel Sundae：360卡 10g脂肪
巧克力圣代：312卡
沛果：296卡 3克脂肪
松饼：186卡 3克脂肪
蛋塔Egg McMuffin： 290卡13克脂肪
玉米浓汤：85/127
热巧克力： 138卡
黄油玉米一根：190卡 3克脂肪

KFC
肯德基 鸡腿堡 441卡
辣味鸡香堡： 396卡
Hot and Spicy-Drumstick 140 9
Hot and Spicy-Thigh 390 28
鸡块(6块) ： 286卡
香辣鸡翅膀6个Hot Wings：471卡 33克脂肪
辣香鸡翅膀1只Chicken Whole Wing ：180 卡 11 克脂肪
小腿 140卡 9克脂肪
整鸡腿Chicken Thigh -：390 卡 18克脂肪
鸡胸 450卡 27克脂肪
苹果派: 260卡
薯条( 小) 205卡
薯条(重量包) 563 卡
奶昔 360卡 9克脂肪
橘子汁：80卡
雪壁或者可乐：儿童 110卡 小杯： 150卡 中杯：210卡 大杯：310卡
墨西哥鸡肉卷1个： 600卡 34克脂肪
咔啦鸡腿堡Triple Crunch Zinger Sandwich w/ Sauce：550KL，32克脂肪
上校鸡块3个Colonels Crispy Strips： 340卡 16克脂肪
蛋塔Muffin： 290卡 13克脂肪
6块鸡块 + 薯条(中) + 可乐(中)
玉米汤 ：114卡
6pcs Nugget Meal + French Fries (M) + Cola (M)
百士吉：260克 13克脂肪
KFC肉汁土豆泥：一份136克 160卡 6G脂肪
Popcorn Chicken small 360卡 23克脂肪 Large 620卡 40克脂肪


PIZZA HUT
毕胜客铁板比萨
超级至尊super supereme： 100克 238卡 13克脂肪
香荤只尊meat’s love：100克 271卡 16克脂肪
田院风光veggie’s love：100克 208卡 9克脂肪
乳酪大会cheese’s love：100克 264卡 13克脂肪
香辣精选：100克 264卡 13克脂肪
法国香蒜面包Garlic bread:1片 37克 150卡 8克脂肪
意大利肉姜面spaghetti w/ meat sauce: 1份 467克 600卡 13克脂肪



零食篇
ORION
巧克力派 1个(28公克) 160卡
ACE奶油夹心派 1个(25公克) 106卡
ACE草莓蛋塔 1个(28公克) 89.6卡
EDC烘焙玉米片 1盒(30公克) 146.1卡
ACE瑞士卷 1个(38公克) 154.28卡

LONBISCO
Snow Pie巧克力蛋糕 1个(25公克) 79.3卡

Lotte
蛋黄派 1个(26公克) 120卡
巧克力派 1个(28公克) 130卡
雪之莓蛋糕 1个(28公克) 140卡

Oreo
迷你苹果巧克力派 1个 61卡
草莓巧克力棒 1包(150公克) 801卡
布丁巧克力棒 1包(150公克) 819卡
果仁巧克力棒 1包(150公克) 834卡

金车
巧克力脆片－奶香玉米 1罐杯(60公克) 295卡
巧克力脆片－原味 1罐杯(60公克) 299卡

品客
翘胡子洋芋片－起司橘 1罐(小) 340卡
翘胡子洋芋片－银 1罐(小) 240卡
1罐(大) 840卡
翘胡子洋芋片－原味红 1罐(小) 340卡
1罐(大) 900卡
翘胡子洋芋片－洋葱绿 1罐(小) 340卡
1罐(大) 1072卡
翘胡子洋芋片－波浪 1罐(大) 900卡

乖乖
孔雀夹心米果－红豆 1片(7公克) 42卡
孔雀夹心米果－巧克力 1盒(70公克) 399卡
孔雀夹心米果－鸡蛋牛奶 1包(55公克) 330卡
1盒(70公克) 420卡
孔雀卷心饼－牛奶 1盒(75公克) 402.5卡
孔雀卷心饼－橘子 1盒(88公克) 470卡
孔雀卷心饼－咖啡 1盒(88公克) 470卡

乖乖～乖乖玉米脆条系列
日式咖哩口味 1包(18公克) 90.72卡
奶油椰子口味 1包(28公克) 120卡
五香口味 1包(28公克) 140卡
巧克力口味 1包(50公克) 230卡
炼乳口味 1包(52公克) 260卡

五谷类,豆制品卡路里表


食品名称 热量(大卡)/可食部分(克) 食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)
油炸土豆片 612/100 白薯干 612/100
黑芝麻 531/100 土豆粉 337/100
芝麻(白) 517/100 粉条 337/100
油面筋 490/100 地瓜粉 336/100
方便面 472/100 玉米(白) 336/100
油饼 399/100 玉米(黄) 335/100
油条 386/100 粉丝 335/100
莜麦面 385/100 黑米 333/100
燕麦片 367/100 煎饼 333/100
小米 358/100 大麦 307/100
薏米 357/100 荞麦粉 304/100
籼米(标一) 351/100 烧饼(糖) 302/100
高粱米 351/100 富强粉切面 285/100
富强粉 350/100 标准粉切面 280/100
通心粉 350/100 烙饼 255/100
大黄米(黍) 349/100 馒头(蒸,标准粉) 233/100
江米 348/100 麸皮 220/100
粳米(标二) 348/100 花卷 217/100
挂面(富强粉) 347/100 馒头(蒸,富强粉) 208/100
机米 347/100 水面筋 140/100
玉米糁 347/100 烤麸 121/100
米粉(干,细) 346/100 米饭(蒸,粳米) 117/100
香大米 346/100 米饭(蒸, 籼米) 114/100
籼米(标二) 345/100 面条(煮,富强粉) 109/100
挂面(标准粉) 344/100 鲜玉米 106/46
标准粉 344/100 白薯(白心) 104/86
血糯米 343/100 白薯(红心) 99/90
粳米(标一) 343/100 粉皮 64/100
黄米 342/100 小米粥 46/100
玉米面(白) 340/100 米粥(粳米) 46/100
玉米面(黄) 340/100 豆沙 243/100
素虾(炸) 576/100 红豆馅 240/100
腐竹皮 489/100 素火腿 211/100
腐竹 459/100 桂林腐乳 204/100
豆浆粉 422/100 豆腐丝 201/100
黄豆粉 418/100 素鸡 192/100
豆腐皮 409/100 素什锦 173/100
油炸豆瓣 405/100 素大肠 153/100
油炸豆花 400/100 薰干 153/100
黑豆 381/100 酱豆腐 151/100
黄豆 359/100 香干 147/100
蚕豆(干,去皮) 342/93 豆腐干 140/100
卤干 336/100 上海南乳 138/100
虎皮芸豆 334/100 菜干 136/100
绿豆面 330/100 腐乳(白) 133/100
绿豆 316/100 臭豆腐 130/100
杂豆 316/100 北豆腐 98/100
红芸豆 314/100 酸豆乳 67/100
豌豆(干) 313/100 南豆腐 57/100
红小豆 309/100 豆奶 30/100
杂芸豆(带皮) 306/100 豆浆 13/100
蚕豆(干,带皮) 304/100 豆腐脑 10/100
白芸豆 296/100 　 　
油豆腐 244/100 　 　
　 　 　 　

房价不跌的原因：这个经济假设让人不禁寒颤

和讯博客 2010-08-15 20:40:53
　　馨月评论：古梵先生最近把一些朋友的问题集中起来，用自己的独特思路做了回答，一些观点很尖锐，但是又让人觉醒。在征求古梵先生的意见后，我把古梵先生写给朋友的回信转发在这里，供大家探讨。不论是探讨政治问题还是经济问题，我都希望是多角度的，古梵先生的观点总能给我们带来一些启迪，这很重要。下面是古梵先生给朋友们的回信，不必要的部分我略有删节，为了方便发表，我给这封回信起了标题《让人警惕的假设》。


　　让人警惕的假设

　　大家问了我很多问题，有些问题仍需斟酌，还有一些有关联性的问题，我就把它们和谐起来综合性地谈一谈，大家在我的回复中各取所需吧，如有意见我们再商榷。

　　先把大家的问题归结起来整理出一组：

　　1、证券市场为什么难涨?

　　2、商品期货市场为什么犹如抢劫?

　　3、房地产价格为什么难跌?

　　4、央行官员为什么谈要放宽通胀目标?

　　5、通胀上升央行会不会加息?

　　6、中国为什么坚持购买大量美债?

　　7、利益集团的代言人当下为何猖獗?

　　这几个问题初看起来是散的，但在我眼里却是形散而神不散的，这些问题其实都指向了一个圆点，而要想探究到这个核心确实需要些勇气，所以悟空打妖精的时候是有风险的，一面是穷凶极恶的妖精，一面是唐僧的紧箍咒，自己要有所承担才能揭示真相，因此佛家说：“我不入地狱谁入地狱?”所以地狱里就有了地藏王菩萨为佛子们做榜样，无怨无悔地为众生服务，表现了佛家敢于承担的精神。地藏王菩萨还体现出了感天动地的孝义精神，而对于祖国母亲来说，说说心里话也是我们对母亲的一种孝顺方式吧，所以我们笔谈的基础也是基于对母亲的一种热爱。

　　问题摆出来后就走进了逻辑关系，踏进了一条次序通道，在这个看似杂乱的问题组中，我们应先找到一个逻辑基点，窥到了门径就可以拾阶而上，然后登高泰山，一览众山之小。我首先给这组题先假设一个前提，然后围绕这个前提延伸探讨。假定性的思维方式是研究问题的方法之一，研究问题有时要敢于大胆地假设和严谨地论证，如果在假设的前提下能把上述这组问题贯穿性的一一解答，就说明这个假设的前提基本是正确的。

　　这个假定性前提就是：权利和资本正将中国引向全盘西化，利益集团已经成为全盘西化的中坚势力，银行体系渐为利益集团所控制，而且这个利益集团与西方势力紧密勾结，试图借助西方势力彻底谋取对中国政治的掌控。带着这个假设，我们下面来探讨这几个问题。

　　1、中国的证券市场为什么难涨?

　　国内的上市银行绝大部分都引进了境外战略投资者，外资借中国改革之机很顺利地楔入到了中国的金融核心。由于外资占有相当的权益，他们就会为国内银行业的改革划定路线、出谋划策，其中当然包括鼓励中国采用量化宽松货币政策，这个政策的好处就在于可以促进经济中短期的快速繁荣，短期越繁荣，银行的利润就越高，外资股权获得的利益就越大，使他们在中国短期就攫取了巨额利润，而且还为美国等金融攻击中国埋下伏笔，必要时可以用泡沫经济破灭洗劫中国。

　　央行坚持采用量化宽松货币政策，大量放贷到市场中，银行体系风险一定很高，所以我前期说过，银行要想防止金融风险就会不断的再融资或推出金融衍生品，将风险转嫁给市场，目前证券市场大量的银行融资行为验证了我的判断。

　　银行大量放贷，资本金不足，一旦股市拉高，将激起投资者热情，大量的储蓄就会流到股市中来，那么银行的流动资金就会捉襟见肘，为了保证银行的资金不被股市吸走，股市只能是软弱无力的，看明白这个问题，你就看清了中国股市中长期的一种结构性问题。

　　所以钱从银行里流出来，银行就会大规模融资，羊毛出在羊身上，左右都在剪老百姓的羊毛。资金左面从银行里流出去，右面就从股市中融回来，而居民储蓄和股市融资又有很大的区别，前者是银行要承担储户的风险，后者是大众要承担银行的风险，表面看起来这是资金的一出一进，但是这个进出过程却是一个转嫁风险的过程。银行业在这个资本游戏中可谓如鱼得水，利益集团的权益处处扩大化，外部资本跟着获得巨大利益，但是老百姓的利益呢?

　　2、商品期货市场为什么犹如抢劫?

　　商品期货市场应是投资者可以规避风险的市场，百姓本可以借此规避通胀或通缩的风险，但是中国的商品期货市场为什么犹如抢劫呢?从这几年橡胶、钢材、大豆、豆油、白糖和棉花等期货的恶性操控过程中，我想大家应该看得很清楚了，商品期货市场现在已经沦为利益集团打劫投资者和出卖国家利益的场所，正因为认清了这个问题，三年前我与大家交流时曾说过，未来国内大宗商品会轮流出问题，而且会扩大化、严重化，现在来看果然如此，今年又轮到棉花、小麦等出问题。

　　用今年的棉花举个例子。一些朋友问我：是不是在9月棉花上涨到17000多点时做空是投资策略的重大错误?我回答说你们根本没有失误，错误在于没有看清尚方宝剑就是想冤杀投资者。当棉花期货已经暴涨到历史最高点的时候，国储屡屡放风甚至高调宣布要抛棉花储备调节市场价格，投资者们信以为真，但是在做空9月棉花期货后，发现一切都变了味道，9月棉花期货再次飙升 1000多点，而国家却迟迟没有抛储，由于交割日期的临近，做空的投资者只能在保证金不断增加的情况下被迫割肉出局。而对投资者展开逼仓行动其实就是那个利益集团，他们用公权力在后台配合炒家，并用国储来愚弄和操控市场，所以投资者是被尚方宝剑砍杀的无辜者，这和投资策略没有什么关系，因为你们面对的就是环环相扣的骗局。

　　当一次次这样的实例无情地摆在大家面前时，足以让每个人清醒。如果我们的国家时至今日还不能去正视这个假市场给我们带来的巨大危害，中国的粮食危机、中国商品定价权危机、中国的资源能源危机、中国的需求危机等都会纷至沓来。监管与利益集团的一体化让中国资本市场布满了毒雾，所以我们发现中国资本市场中不论是证券市场还是商品期货市场都被利益集团掌控在手中了。

　　如果公权力都在配合一种骗局并可以在期货市场中扫荡广大投资者，商品期货市场就成为利益集团为所欲为的狩猎场，所以现在的期货市场是谎言的集散地，利益集团可以随意操控媒体，并让谎言成为事实，所谓的供求关系只是他们游戏中的砝码，多与空都是为了满足利益集团的贪婪并戕害投资者的工具而已。

　　商品期货市场目前已经成为国内利益集团与外部资本相勾结的卖场，这里不仅仅出卖的是投资者和企业的利益，更多地是在出卖国家的利益。内敛投资者的财富、外卖国家商品定价权等都充分体现了内外部资本的勾结与趋同性，他们完全抛开国家和人民的利益，彻底以资本图利为目的，所以我们在研究内外盘期货价格运动中看到了太多的巧合，并且这些巧合过多地屈从了外部利益，这直接或间接地证明了我的假设前提。

　　3、房地产价格为什么跌不下来?

　　在国内通胀快速上升的过程中，投资者本有二条路可以规避风险：一条路是证券市场，一条路是商品期货市场。正常来说通胀起来了，股市一般会上涨，商品期货也会上涨，但是利益集团用公权力和资本把投资者的这两条路都彻底封闭了，首先是用公权力压制股市上涨避免银行储蓄大量外流，其次是商品期货市场中的“鳄鱼资本”让投资者望而怯步，利益集团用权利与资本两杆枪封闭了投资者的出路，但利益集团还是给社会留下了一道避险大门，这道避险大门就是：房地产。所以第三个问题也将揭开了。

　　银行大力扶持地产业发展，这是一条最快捷的攫取巨额财富之路，同时让大量的房贷群体成为银行业的半辈子甚至是一辈子的房奴，房地产业畸形的发展几乎掏空了大部分人的未来，而银行不仅短期获得巨大的利益，还获得了长期稳定的收入。造就这个事实的就是那个表面看起来还是国有的、垄断的、实质上已经被利益集团私有化了的银行身上。

　　中国经济的核心是银行业，在利益集团、外部势力共同的作用下，银行和房地产业互相勾结构建了联盟，大肆搜刮社会财富，银行业怎么可能会主动打击房地产业呢? 所以利益集团把投资者其他的回避风险之路都彻底封死后，只为社会大众留下了“光明的买房大道”，并不断告诉你们只有房子才是真正保值的，才可以回避通胀风险，但这条“光明大道”的尽头必定是危险的陷阱。

　　现在的银行业根本不会顾及什么老百姓的死活，它们几乎完全沦为了利益集团的工具，所以政策要求银行对房地产业收紧信贷，但是这些政策处处漏洞，没有触及到房地产业的核心问题，尤其是没有阻断银行与地产间资金锁链的紧密关系，因此调控政策是空头支票难以变现，迟迟不见效果，房价又怎么可能真回落呢?

　　前期，馨月和我在探讨中国房地产绑架中国经济问题时，我谈了绑架中国经济的真正罪魁祸首是银行业，如果你们要详细了解，可查阅馨月写的《谁是绑架中国经济的罪魁祸首》这篇文章。

　　房地产业是美国妄图爆破中国经济的核心点之一，日本有前车之鉴。当中国开始控制房地产价格时，也是美国对华政策最焦灼不安的时期，显然美国对中国的风险防范有些无计可施，不能推高中国的资产泡沫，就找不到中国的经济的重大隐患，就不能通过经济战击垮中国，这让美国坐卧不宁。资本主义国家是要用资本实力来说话的，中国的财富不断增加，他们又对此无可奈何，心中自然充满了惶恐，于是铤而走险，加强了对中国外部的军事骚扰和外交围剿，所以我曾说过美国为了觊觎中国的财富，为了并吞中国的外债是一定会走险棋的，现实也是如此，如今美军的炮舰不就开到了中国的家门口吗?他们的目的是什么呢?一是遏制中国的发展;二是引发中国与周边国家的战争，消耗中国;三是激化中美矛盾，寻找借口制裁中国，搞贸易摩擦和贸易平衡;四是寻机消减中国的债务;五是用军事威胁迫使中国作出经济上的妥协。六是借亚洲矛盾将美国全球利益最大化，积极介入目前世界上发展最快的亚洲。而将朝鲜与伊朗问题指向中国，不过是美国的借口而已，即使没有这两个问题，美国依然不会放弃对中国的阻遏。

　　但是国内偏偏有那么一群人不遗余力地为房地产价格上涨呼喊，尤其有个别人嘴里处处都是数据，试图把假的说成是真的，但是现在的经济数据和行业数据还值得我们去相信吗?至少我心里是大打问号的。一个隐藏了政治目的的代言人，总有一天会露出原形的，“知人知面不知心，画虎画皮难画骨”，虽然中国有那么几只老狐狸在为利益集团代言，但是狐狸毕竟是狐狸，尾巴是藏不住，他们会不断地跳出来，所到之处也必然留下异味，对这些人我们需要坚决批判，不批判这类人不仅会让中国面临经济危机、百姓受苦受难，也会让美国渔翁得利、阴谋得逞。

　　控制房地产价格过快上涨无疑是正确的选择，但是国家在房地产政策上对利益集团的步步退让使老百姓看清了一个非常残酷的现实问题，现在的利益集团的势力已经大到国务院都难以控制的地步，利益集团与国家政策的直面叫板，让我们看到了利益集团在权利上的升值与人民权利的贬值，更看清了中国的市场化是“伪市场化”的本质，实质上是搞“全盘西化”。改革到了今天，权利和财富都呈现了全面私有化的进程，在下届政府即将换届之前，有一股全盘西化的力量在强行推进中国改革，并试图让这种改革成为既定的事实，人民的王冠将被摘走，这就是我们今天要面对的真相。

　　4、央行官员为什么谈要放宽通胀目标?通胀上升央行会不会加息?

　　问题谈到这里，你们也应该清楚某些官员为什么谈放宽通胀目标了，通胀起来了，居民储蓄的实际利率是负利率，百姓存款是贬值的，又找不到投资渠道，不仅活生生的被量化宽松货币政策盘剥，还会被逼着去买房子，这恐怕是他们要放宽通胀目标的目的之一。另外长期的量化宽松货币政策必然会导致通胀，关于这点我想央行不会不清楚，货币超发后通胀必然难以控制，所以汇率改革后的实际情况发展与央行的论述大多呈现反向走势，他们将面对社会舆论的巨大压力，于是开始给自己寻找理论与舆论上的台阶，但是他们却轻视了群众的智慧。

　　还有一个目的我是非常怀疑的，本想不谈，但思考再三还是要讲出来，因为我们看待问题是可以抱有怀疑态度的，没有怀疑的态度社会就不会进步，没有怀疑的态度就不会看清真相，把这个怀疑说出来后大家可以留待未来去观察。

　　通胀起来了，民怨加深了，为控制通胀，市场就会议论加息问题，而在人民币汇改前后，很多经济学者是反对加息的，反对加息是目的是防止中美之间息差加大，防止美元有更大的套利空间，防止人民币过度升值与美元的大幅度贬值，但是央行官员为什么偏偏在国内通胀加剧的时候火上浇油呢?因为他们想借通胀让市场自然响起加息之音。汇改后人民币升值了，再加息的话会进一步促进人民币升值，市场反对声音很大，央行就不敢轻谈加息，因此加息的声音如果能来自市场是他们最大的希望，问题谈到这里我感到有些恐惧了。

　　假定有个利益集团想出卖国家利益，想让人民币大幅度升值给美国人以交代，而自己又不敢亲自出马来实现这个计划，那么借助通胀来迫使市场认同加息就是他们的一种毒辣策略。市场主动要求加息控制通胀，等于市场行为替利益集团遮掩了出卖国家利益的阴谋，最后形成的既定事实是：市场自动认可外汇储备的大量损失，市场自动认可美元在人民币上套利，理由就是我们要控制通胀。如果市场的结局最后验证了我的判断，先生们、女士们的内心又将做何感想呢?所以当官员都出面鼓吹通胀时，很多问题就变得异常复杂化了。

　　谋有四种：一是阳谋、二是阴谋、三是阳谋阴用、四是阴谋阳用。“阳谋阴用”是表面光明正大实际处处阴损;“阴谋阳用”虽然手段毒辣却是对付坏人。而现在的管理者恐怕是“阳谋阴用”了，连出卖国家利益这样的事情都可以通过“市场行为”逼着老百姓自动认可，这就是国人的悲剧之处。一面是美国人用“阴阳谋”对付中国，一面是中国内部用“阳谋阴用”对付民众出卖国家利益，中国的路在何方呢?而在国内期货市场中“阳谋阴用”现象处处可见，在中国进口美国转基因粮食问题上处处彰显，面对这些问题我们是不是需要更多的思考呢?

　　随着对问题的不断怀疑和推理，加息的问题也就自然出来了，我认为他们是一定会鼓动加息的，大家不妨从央行货币委员会和官员的发言和博文中去寻找蛛丝马迹，再听听市场中那些所谓独立经济学家们的呼声，在这个内外的唱和的声音中我们会证实和看清更多的问题。

　　你们完全可以否定我的怀疑、推理和判断，因为这是建立在假定性上的分析，甚至可以说我这是“阴谋论”。过去很多人都在揭露美国的各种阴谋，国内一批亲美派和投降派说这些人搞得都是“阴谋论”，如今而当美国的炮舰大摇大摆地开到了中国家门口时，这些昔日批评阴谋论的人不知作何感想?历史用事实证明了是非公论。

　　5、中国为什么坚持购买大量美债?

　　如果国内确实存在利益集团的势力与美国势力相勾结，那么中国不断大量购买美债就没有什么意外了，我们的内部存在一股很明显的全盘西化的势力，他们如果想谋取权利就必须与外部势力相勾结，尤其是与美国势力相勾结，将自己的利益绑架在美国的身上，换回美国对他们的扶持，他们制造陷阱引导中国将大量的美元储备购买美债做利益交换，所以中国大量购买美债的背景是不是让我们感到心惊肉跳呢?在国家战略安全、经济安全与投资之间，大量购买美债的选择显得那么不平衡，这不得不让人怀疑。

　　我的怀疑可能越来越尖锐了，但是我的怀疑还不至于无中生有，当我们用怀疑的眼光看待一些问题时，我们却意外地清醒，你们可以否定我的怀疑，但却驱赶不走我怀疑的眼神在你们心中留下的犀利。

　　6、利益集团的代言人当下为何猖獗?

　　当上诉问题一一呈现出来后，我们就清醒地看到为什么利益集团的代言人会疯狂了，这是一个内外势力相勾结的利益集团，他们不仅在国内贪污腐败还在出卖国家利益，这个利益集团背后有权利与资本的支持，势力不断扩大，所以他们可以挟持与买通媒体，畅所欲言，将民众正义的呼声压制下去，他们可以出入各种论坛大言不惭地宣扬他们的论调，贫富的差距此时在话语权上表现的淋漓尽致，人民的声音就和他的口袋一样的苍白和寒酸。当一个社会只有利益集团的话语权而没有普通民众的话语权时，我反问各位：“中国走的还是社会主义道路吗?”

　　贪污腐败是社会主义造成的吗?权贵阶层是社会主义造成的吗?都不是，但是非社会主义改革造成的一系列矛盾最后都栽赃到了社会主义制度身上，从而引导群众不断去仇视社会主义制度，最后达到利益集团彻底否定社会主义的目的，达到全盘西化的目的。

　　一切向钱看才是这些矛盾形成的源头，权利与金钱的交换才是形成这些问题的本质，是“权利资本”彻底撕裂了和谐，而不是社会主义制度加深了矛盾，所以改革中全面盘西化的毒才是产生这些矛盾的根本点。

　　当利益集团的声音充斥了社会的各大媒体而官方又无人义正言辞面对时，当正义之音不能得到弘扬时，我再反问一句：“难道我们不应该警惕出现‘中国的戈尔巴乔夫’吗?”但那些想走全盘西化道路的人恐怕是再次打错了算盘，中国有二种势力是不会允许利益集团这样做的，一是广大人民，二是人民的军队，这两者最终将会让他们看清事实。当利益集团将矛盾最终激化的时候，他们就会看到这两股巨大力量的呈现。

　　本愿做个读书路上的取经和尚，但面对你们的难题我又没那么从容了，因为要回答这些问题，往往要提起棒子，瞪圆了眼，做了行者，所以说出来的话难免会打击一些论点或冲撞了某路神仙，儒家说“以和为贵”，但这句话用在此时却不妥当，我觉得老子有句话说的比较贴切：“万物负阴抱阳，冲气以为和”，万事万物都有阴阳两面，阴阳之气互相冲激之后，事物才能达到平衡与和谐，所以谈谈自己的观点也是为了构建和谐社会，哪怕有些观点犀利了一些。

比咱自己看得明白：外媒正替中国担忧的8个经济问题

核心提示: 在新闻信息传递过程中，国外媒体在我们和世界人民中间，架起了一座沟通的桥梁。不管认可与否，我们日常生活的喜与悲，苦与乐，哀与愁都在通过他们的画面和文字传递给其他国家的民众们。当下，我们的社会究竟存在一些什么问题，不妨从外媒的视角来审视一下。

在新闻信息传递过程中，国外媒体在我们和世界人民中间，架起了一座沟通的桥梁。不管认可与否，我们日常生活的喜与悲，苦与乐，哀与愁都在通过他们的画面和文字传递给其他国家的民众们。当下，我们的社会究竟存在一些什么问题，不妨从外媒的视角来审视一下。

问题一：房地产困扰中国经济

如果把某个有利可图的市场比作一块利益“大蛋糕”，中国一线城市的房市就是当之无愧的“最大蛋糕”。“最大蛋糕”的主要制造者和切割者，首先是地方政府，其次是通过房地产赚了大钱的富人，接着是通过发放贷款获利的银行，再次是有投机眼光的偏富阶层。

外国经济学家警告：中国房地产存在泡沫破裂风险

许多经济学家警告称，美国次贷危机发生后2年，中国也开始面临房地产泡沫破裂的危险，如果不幸成为现实，将对全球经济造成不可预料的影响。

长期以来对全球次贷危机免疫的中国，现在也面临着房地产危机。许多地方政府出售农田投资房地产，或者建造机场、火车站等重要基础设施。中国地方政府2009年出售了31.9万公顷土地，比2008年增加44%。地方政府从银行大量借款，寄希望于土地价格继续上涨。

中国政府4万亿元人民币的巨额经济刺激计划，引发了建筑业的繁荣。从2009年夏季开始，中国各银行房地产贷款总额增长40%，这导致很多中国人视房地产为最有利可图的投资。在一些城市，大量新居民楼已经超过居民所需数量。

外媒：谁是中国“房市蛋糕”的制造者和切割者?

自中国政府《关于坚决遏制部分城市房价过快上涨的通知》(国十条)4月17日诞生之日，质疑声就不绝于耳。随着房产交易量大幅萎缩，各种影射调控措施的声音也升高了调门。如强调房地产对经济增长的拉动作用，强调买房是一种不应受限的人权等等。一些和房地产关联密切的行业如钢铁、建材价格的滑落，也被某些人看成是调控的副作用。到了7月上旬，这些声音终于化成一股反调控思潮，以假新闻的方式通过媒体放大到全社会。

7月10日前后，一些非主流媒体突然爆出官方开始调研评估房地产调控政策的效果，暗示高层担心房地产市场紧缩政策可能影响经济发展，打算放松调控。接着，诸如“房地产市场调控有关政策可能取消”、“三套房贷放开”、“国资委授意央企拿地”等“反调控”消息也纷纷出笼，短短几天就形成一股“房地产市场调控政策可能终结”的声浪。官方这次反应还算及时。7月12日，住建部、银监会等权威部门出来辟谣，强调将继续坚定不移地执行国十条及相关配套政策。国资委也否认授意央企拿地。

问题二：拉动内需任重道远

就在去年，为了抵消全球金融危机带来的负面影响，中国政府曾鼓励居民购买冰箱、洗衣机等家电，此举同时也使国内的工人受益。这些举措提高了本土消费，但尚不足以使中国以出口为主导的经济转变为以内需为主导。

美媒：经济转型不易 中国拉动内需面临挑战

截至六月份，中国的出口额比去年同期增长了44%，北京方面在经济学家的倡导下正致力减少对出口经济的依赖而刺激内需，以平衡全球的经济。一些经济学家认为欧洲债务危机可能会给中国的这项计划带来压力。

欧盟是中国最大的贸易伙伴，但是贬值的欧元让欧洲消费者正减少对进口产品的购买。与此同时，人民币汇率的调整也在使得中国外销的产品涨价。为了避免自身经济受损，很多世界各地的经济学家都认为中国应该拉动内需。

“在中国过去的两个五年计划中，内需的平衡一直是人们讨论的议题。只是这目前还无法实现。”法国兴业银行的经济学家格林·马戈尔说，他认为中国已经在尝试拉动内需。

法媒：中国距消费大国至少还有三四年

在中国上海，年轻人常常被父母指责花钱太多，他们的观念变化正来自于“中国奇迹”。2010年，中国首季的经济增长率达到了11.9%，但中国的活力也遭遇威胁，其原因还是发展模式过分依赖工业，而非来自消费领域。为避免经济过热，自2005年以来，中国领导人就宣布大力刺激消费，减少储蓄。

中国城市年轻人的观念与父辈传统的“存钱”大为不同，他们对未来充满憧憬，年轻的独生子女一代影响了整个市场。中国的白领女性阶层，也是大力消费的主流。她们会不远千里去买一种中国式“必需品”———路易威登手袋。


问题三：城市化进程面临挑战

城市人口的大量增加源于中国的工业化，成就了从农村向城镇的有史以来最大规模的移民。国家计生委官员在一次会议上称，到2015年时中国有超过7亿人生活在城镇，将首次超过农村人口。中国人涌向城市寻找报酬更好的工作，给当地政府带来了更多挑战，如住房短缺、工资水平低、暴力犯罪增加以及不断扩大的贫富差距。

美媒：亚洲巨人面临城市化风险

城市化乃繁荣之道。但对于穷人而言，它也可能只是一个虚幻的世界。看看孟买的贫民窟居民，或者蜗居在北京郊区的年轻上班族们就能知道答案。

亚洲各国的增长轨迹，尤其在人口众多的印度和中国，将取决于政府应对复杂城市化发展的策略，包括从提供公共建设工程到通过教育和培训使数千万离开土地的农民在城市里安居乐业。

政策需要适应各自不同的人口现状。中国的工作适龄人口将在2015年左右达到高峰，为减缓不断恶化的人口负担系数的影响，就必须重视保持生产力可持续发展。到过印度旅游的中国人通常为印度混乱不堪的日常生活和显而易见的贫穷所震惊。然而，不要忘记中国为迅速崛起所付出的代价：中国光鲜照人的城市是由被歧视的流动农民工所建造起来的。

俄报:北京离“世界城市”还很遥远

据俄罗斯《新消息报》7月23日消息 北京宣布争取把首都建成可以与纽约、东京和巴黎媲美的“世界城市”。广泛使用英语问题得到特别关注，因为从经济指标看一切还都正常。

北京成功地举办了2008年奥运会，去年10月高水平地庆祝了中华人民共和国成立60周年，于是北京决定成为“世界城市”。现在，北京的所有幼儿园都将办英语班，英语成为北京中小学的必修课程。

北京市公务员的任务不轻松，在40岁以下受过高等教育的人到2015年时必须学会1000句英语,40岁以下的售货员、服务员、理发员等50%以上应当通过本行业的英语考试。

问题四：贫富差距愈演愈烈

中国经济规模超过日本是一件里程碑式的重大事件，但是却并不值得中国为此欢喜和骄傲。贫富差距拉大已经成为中国社会面临的严重问题，如果这个问题得不到解决，即便等到经济规模超过美国中国在全球的影响力和感召力依然有限。

外媒：中国超日不应骄傲贫富差距拉大掣肘

中国政府应该对贫富差距拉大问题给予更多重视。他在文章中说，中国超过日本成全球第二大经济体是件划时代的大事，国际经济秩序和亚洲力量平衡将因此发生巨变。

文章中说，中国目前已经是全球最大的出口国和最大的汽车消费市场。中国有朝一日也将超过美国成为全球最大经济体。但是，按人均GDP(国内生产总值)衡量，中国依然无法与日本和美国相比。

更为严重的是，中国的贫富差距正在扩大。精英阶层和贫穷大众之间已经出现一条巨大的鸿沟。中国目前有数百个亿万富翁，但是人均国民收入却处在全球最低国家行列。

穷人的北京与富人的北京

3月14日，十一届全国人大三次会议闭幕会后，国务院总理温家宝与中外记者见面，并回答记者提出的问题。他表示自己经常劝记者多到中国的农村和中西部地区看看，到那里看就知道上海和北京的发展不能代表整个中国。法国《世界报》3月15日发表题为《穷人的北京与富人的北京》文章，内容全文如下。

这是一个凌乱的小区：一幢幢破烂的小房屋歪歪斜斜地挤在一起，阳台上晾晒着各种杂乱的衣物，泥泞的小街道两旁堆满了垃圾，这一切笼罩在冬日低沉阴郁的天空下。集市上的一个个摊位倒是应有尽有，有卖鸡鸭的，也有卖鱼的，街边廉价的餐馆里不时传出阵阵恶臭。在街角，一位厨师正在锅里翻炒着一堆杂七杂八的饭菜。一群穿着人造革衣服、戴着老式军帽的男人在一边抽烟，一边聊天。女人们的手里抱着被裹得严严实实的孩子。


问题五：中产阶级陷入迷茫

还没有一个人能给出一个准确定义来界定中国的中产阶级。“中产阶级”对中国人生活的影响直到20世纪90年代末才真正被人感觉到，这使得中国的中产阶级成为一个新现象。

美媒：中国的新中产阶级--常数与变数

中国的中产阶级将重塑世界。为利用其消费实力，全球的商人必须要认识到现代化和国际化并不等于“西化”。

还没有一个人能给出一个准确定义来界定中国的中产阶级。“中产阶级”对中国人生活的影响直到20世纪90年代末才真正被人感觉到，这使得中国的中产阶级成为一个新现象。如今在中国大城市，已聚集大量中产阶级，虽然小城市中产阶级刚刚起步，但由于政府政策支持，小城市发展迅速，中产阶级必将很快壮大。如今，每年都有越来越多的人加入到中产阶级的队伍中。

在中国，“中产阶级”不是一个政治意义的词汇，只有极少数人愿意把自己划归为中产阶级。但中国的中产阶级相信通过正确的竞争手段，他们能够获得机会，从而改变生活和命运，这与把社会和经济地位看成是固定不变的蓝领阶层不同。中产阶级相信社会流动性，认为所处环境现在能提供改变和提高生活的机会。改变生活和提高物质财富，这就是成为中产阶级的真正意义所在。

问题六：年轻一代走向何方

中国的年轻人往往是媒体苛责的对象。在大多数报道中，他们是“小皇帝”，或者是“自我的一代”，这些娇生惯养、不问政治的独生子女只关心跑车、电脑游戏和名家设计的商品。他们经历的是一个在消费主义和全球化助推下经济迅猛增长的国家。

英媒：中国年轻一代心态矛盾

英国《金融时报》7月8日刊载题为《中国的小皇帝要求得到他们应得的权益(记者杰夫·戴尔) 》，文章提出中国独生子女的"理想"让“房子”压得喘不过气，爱国精神与个人主义存在矛盾的心态。文章编录如下：

中国的年轻人是媒体苛责的对象。在大多数报道中，他们是“小皇帝”，或者是“自我的一代”，这些娇生惯养、不问政治的独生子女只关心跑车、电脑游戏和名家设计的商品。在上海的路易威登店，周末等待进店消费的年轻顾客耐心排起了队。

美媒：“90后”中国人如何塑造国家

“懒惰、随意、迷惘、自私、和普遍不可救药”，这些都是给中国“90后”一代打上的标签。无论“90后”如何，他们与比自己早出生的人相比，至少有一点肯定不同：他们对中国动荡的过去没有任何印象，相反，他们经历的是一个在消费主义和全球化助推下经济迅猛增长的国家。

“他们只知道中国生活越来越好和富裕，”北京的网络分析师喻勇说，“他们被认为是无法预知的一代。他们外向且敢作敢为，因从未感受过艰辛而相当自信”。

问题七：社会价值体系缺乏诚信

多年来，诚信已经成为中国社会的“稀缺品”。通过拷问唐骏等社会精英的诚信，人们或许可以分析中国社会诚信缺失的原因，从而探寻堵住造假之门、重建诚信社会的解决之道。从这个角度说，公众应该感谢“打工皇帝”唐骏，更要感谢“打假皇帝”方舟子。

外媒：精英诚信缺失 拷问唐骏找回中国稀缺品

本来，与唐骏10多年来在商界的巨大成功相比，这件“博士外衣”早已陈旧，就算有问题也难以掩盖唐骏身上的“皇帝”光环，但唐骏和一帮“皇帝”的吹鼓手非要把他在商业上的成功放大成所有领域的成功，企图打造出一个完美的“皇帝”供世人景仰和效仿。结果事与愿违，“打工皇帝”这件陈旧的“博士外衣”成了童话“皇帝的新衣”的现实版。

其实，率先喊出“皇帝其实什么也没穿”的并不是“打假斗士”方舟子。早在去年4月，一个署名为“Albert”的网友就在方舟子的“”网站发帖，质疑“中国第一职业经理人”唐骏的博士学位有假。Albert称，自己于1991年到1996年在加州理工学院学习，从未听说过该院有个叫唐骏的中国留学生。

虽然方舟子在美国学位论文数据库中查不到唐骏的博士论文，但他一开始也没有把这件事放在心上。只不过后来他发现唐骏本人毫不谦虚，四处推广自己的成功经验，并写出《我的成功可以复制》这类畅销书，被人奉为成功典范、创业楷模，才决定查一查这位“皇帝”的老底。结果，不仅“皇帝”的博士学历有问题，皇帝引以为豪的专利、自创公司等也有问题。

新报：中国最欠缺的信仰是诚信

中国今年神仙道佛大行其道。刚刚走过“医神”张悟本，“隐僧”、“道医”即尾随而上。和张悟本相比，一佛一道的“隐僧”与“道医”的神技绝对是后来者居上，张悟本只是主唱精通食疗养生，后二者据称不仅能治病，还有盖世神功。

被媒体形容为“少林隐僧”重出江湖的释德建，据说是正宗“禅武医”传人，能以一指禅为病人减轻病痛;至于重庆缙云山上的李一道长更是了不得，此人可以水下生存2小时22分(比吉尼斯世界纪录19分21秒长了超过2小时)，能驾驭220伏电断症，还能连续多日不食，通过“辟谷”采天地灵气，积日月精华，寻找人体的终极能量。

李一不但有“总裁缘”，也颇有“媒体缘”，他至今登上境内外好些严肃媒体与电视台，曾在凤凰卫视《锵锵三人行》上亮相，还有央视《感动中国》总导演樊馨蔓根据自己上缙云山的经历作书《世上是不是有神仙》。以他为主角的媒体报道说他有皈依弟子3万人，其中包括各界名流，阿里巴巴集团总裁马云、艺人王菲、李亚鹏夫妇，据说都曾上山清修。

问题八：低俗文化 金钱的诱惑?

中国一直在尝试严打网上低俗文化，一些地方比如重庆还尝试通过读经典、唱红歌来提振百姓的精神素质。政府的出发点是值得鼓励的。中国必须寻找能够激发思考、培养辨别能力的娱乐方式，否则，现有的娱民方式也许会把一代人变成愚民。

新加坡《联合早报》：中国的"凤姐文化"愚弄了谁

近年来，一股“哥姐文化”正在席卷中国的网络世界。每隔几个星期，网上都会冒出一些以“哥、姐”著称的网络红人。

半个月前，在四川乐山一家商场负责示范和售卖熨斗的邱秋，因其花式熨衣的过程，被网友冠以“熨斗哥”的称号。在他之前，人们比较熟知的还有经常在网上张贴个人照的“芙蓉姐姐”、其貌不扬却声称非清华北大毕业生不嫁的“凤姐”、有女装癖的“著姐”、带动乞丐服装热潮的宁波乞丐“犀利哥”，以及坐火车仅穿内裤的“卧铺哥”等。

美刊：中国相亲节目 为爱情还是为金钱?

《非诚勿扰》、《我们约会吧》，近来，一系列相亲类节目火爆中国荧屏。这一现象也引起了世界不少媒体的关注。美国《时代》周刊6月30日以《中国相亲节目 为爱情还是为金钱?》为题报道了此事，摘要如下。

对于一小撮中国现代年轻女性来说，真正的爱情都是关于数字的。在要求求婚者必须拥有幽默感、英俊外貌的同时，她们更在乎的是对方是否有房子、房子的大小、银行卡的钱数，当然有豪华轿车更好。至少，这些都是近来中国电视相亲节目中的情景。

近来，许多相亲节目和类似《美国偶像》的选秀节目如雨后春笋般在中国兴起，吸引了数百万观众。但是批评人士称，这些节目导致消极的、非传统价值观在中国城市年轻人中盛行。一些相亲节目曝出的丑闻更是刺痛了整个国家：来自北京的22岁模特马诺出现在当前中国最受欢迎的相亲节目《非诚勿扰》中。她直接拒绝了一位男嘉宾共

美发布超级营养蔬菜排名 你常吃这些菜吗?

美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。

菠菜：

1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过 DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

甘蓝：

1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素 K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

萝卜缨：

2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。

莴苣：

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。

南瓜：

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K 和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

芥菜：

芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

带皮山芋：

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。

西兰花：

热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉中。

胡萝卜：

每100克含胡萝卜素1.35― 17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。

红柿子椒：

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋

黄金和美元

中国海外移民新故事:部分二代移民排斥中文中餐

[导读]进入新世纪，富裕起来的中国人轻而易举地以投资移民的方式成为海外华人，他们大多不再像前辈那样为了基本的生存艰难打拼，而更多的是为了孩子的教育和一种新的生活方式往来中西。


　移民新故事

　　本刊编辑部

　　在刚结束的香港书展上有人问韩寒：“和你同时出现的人中很多都移民了，你会离开中国吗？”

　　韩寒答：“我不会。可能这个答案很多人不大愿意听到，如果我说‘我会’就好了。我还真是不会，因为我喜欢的人都在中国……事实上无论如何，中国始终是我的故土。”

　　如今我们的身边或多或少都能发现几个正在筹备或者已经移民的朋友、同事或者亲戚，大家茶余饭后讨论的话题里也对此多有提及，你的银行理财经理也会告诉你，他的那些大款客户圈子很多在讨论着移民的利弊，而一些80后的二代企业家们早已怀揣外国护照。

　　早在19世纪末，美国学者埃内斯特·乔治·莱文斯坦(E.G.Ravestein)就指出：“举凡峻法酷律、苛捐杂税、恶劣的气候、糟糕的社会以及强制行为的存在(如奴隶的买卖和贩运)等，都曾造成而且仍在引发人们背井离乡。不过，这些移民在规模上远比不上求富裕的本能所酿成的移民大潮。”1938年，学者赫伯尔(R.Herberle)指出，迁移是一系列力量引起的，这些力量包括促使一个人离开一个地方的“推力”和吸引他到另一个地方的“拉力”。于是学者们逐渐在莱文斯坦研究的基础上形成了著名的推拉理论。他们认为，“推”和“拉”的双重因素决定了国际移民的存在和发展。

　　而新古典主义经济理论则得出结论：国家之间工资上的差距是产生移民的根源，该差距实则反映了两国间的收入和福利差距。该理论认为，移民行动是有理智的主体选择的结果，是一种个人自发、自愿的行为。个人经过对所处之境和所期之境的比较，对成本效益的估算，权衡了种种选择，自然要前往回报最多的地方。因此，国际移民取决于当事人对付出与回报的估算，当移民后的预期收入明显高于为移民而付出的代价时，移民行动就会发生。而事实也证明，成为移民的往往是那些面临经济与社会变故的社会中层人士，而极少是不掌握任何移民资源的最贫困的人。

　　无论如何，如今中国的海外移民不再是因为政治事变、自然灾荒、战争冲突、经济建设等等所引发的人口大规模迁徙，而是落实到了具体个人对美好生活的向往和追求。

　　改革开放后，中国大陆经历了3次移民潮，从80年代始，留学生们和有海外背景的人带着一点可怜的美金投亲靠友，开始了淘金挣钱的生活；90年代后，一批学有所长的专业人员依靠技术移民的方式，在异国他乡拓展一片属于自己的事业天空；而进入新世纪，富裕起来的中国人轻而易举地以投资移民的方式成为海外华人，他们大多不再像前辈那样为了基本的生存艰难打拼，而更多的是为了孩子的教育和一种新的生活方式往来中西。

　　“除了衰老以外，谁也不知道谁的遭遇。”在国外的街头我们总能与自己的同胞不期而遇，这里面有小留学生、个体老板、体力劳动者、白领、政客、占政府便宜的新移民、非法滞留者。我们试图通过和他们的交流，来分享他们的生活现状，探究他们的价值观，分担他们生活中的欢喜哀愁。


　　一个家庭的移民史


　　老史有两个女儿，一个认为自己是世界公民，另一个则排斥中文，并讨厌除了炒土豆丝和西红柿鸡蛋之外的所有中餐

　　80年代末，老史作为优秀科技人才，被公派到了比利时的安特卫普省读博士，他的四川同学则大多数被分配到了绵阳，至今依然在那里做研究。

　　那个时候出国热刚刚兴起，留洋的人总被认为是一个家庭的骄傲和街坊邻居的谈资，尤其是那些从国外寄回来的工资或奖学金，它们轻易就能让在中国的亲人们成为“万元户”。

　　5年的苦读换回了物理学博士学位，这时正好有机会，老史又用两年去荷兰读博士后，接着他已无书可读，面临的是找工作的烦恼。拥有博士后身份在某些时候是一种劣势，首先你很难申请到其他国家的签证，例如老史最想去的美国，它们认为你一旦入境肯定会非法滞留下来。而找工作也是极其困难，因为大部分工作都会嫌你资历过高。

　　在这个时候中国的工作申请也得到了回复，其中包括中山大学在内的多所高校都希望洋博士回去当教授，而深圳的一个环卫局则直接提出聘任他为局长、配房配车的条件。为此老史在多年后再次回到中国，走访了一圈，他发现，留洋多年的自己早已无法适应中国复杂的人际关系。最终他放弃了回国的机会。

　　托熟人介绍，老史在巴西找到了在大学任教的机会，同时申请加拿大的移民，移民的批准只用了不到半年时间。

　　今年1月，老史全家宣誓成为美国公民，定居在西雅图，住在带着大花园的别墅里。目前老史在微软的市场部工作，面对强劲的竞争对手Google，老史从早上8点工作到晚上10点，他的“小格子”四周没有窗户，有窗户的位置是给企业里有一定等级的人配备的，中午吃的是前一晚的汤泡饭，但他还是觉得在美国努力和回报总是成正比，这点让人欣慰。

　　老史的大女儿目前在亚利桑那州充当当地大法官的助手，自小刻苦读书，没拿过A-以下的成绩，通过在巴西自学的3个月中文，现在可以自由阅读中文读物，喜欢中国菜。小女儿16岁已经开始考虑大学事宜，排斥中文，并讨厌除了炒土豆丝和西红柿鸡蛋之外的所有中餐，喜欢制作个人博客以及从图书馆借阅大量英文小说。

　　以下的两篇文章，第一篇是大女儿当初考取华盛顿大学法学院递交的个人介绍，第二篇则是小女儿两年前回国后对中国的所思所想。

　　世界公民

　　我最讨厌别人问我的一个问题就是：“你从哪里来？”而对此我只能回答说我是世界公民。

　　20多年前我在中国出生，当我5岁的时候我随妈妈远渡重洋来到了比利时的安特卫普省，为的是能跟当时正在主攻物理学博士学位的爸爸团聚。由于我初来乍到的语言障碍，班里的小孩总取笑我是聋子。再加上我是学校里屈指可数的几个亚洲孩子之一，身上的打扮和样貌难免又成为了他们数落的把柄。正当我的自尊心降到最低点和感到极度失望，并以自己的种族特征为耻辱的时候，妈妈总在一旁安慰我。她还鼓励我把学业继续下去并在必要的时候对外人的欺辱进行还击。渐渐地，我这个只会中文、曾经苦苦挣扎、害羞和总是迟疑的女孩终于适应了周围的语言环境和人们的生活方式。而更为可喜的是，我开始学会欣赏和感激身边的一切。在比利时的日子里，我第一次接触到了英语，法语和荷兰语。与此同时，举世闻名的比利时巧克力的香味也头一次飘到了我的鼻子边。还有那难忘的初次荡舟布鲁日运河的经历以及与世界上最好吃的面包——牛角包的相遇实在让人回味不尽。尽管这一切的一切是那么的美好，可未来的几年将会是何番模样我的心里却一点儿底也没有……

　　好不容易，我们全家终于准备开始在比利时扎根发芽了。跟中国相比，在比利时更长时间的停留也越发使我相信这里将会成为我真正的家。可这刚长出嫩芽的小树却由于爸爸工作转换的原因而又被连根拔起。我们全家此时再度迁移，跨过大西洋，抵达了南半球。于是当我11岁的时候，我们全家来到了巴西梦幻一般的热带海滨城市福塔雷萨。大西洋的壮丽，带着丝丝甜味的可可汁，奇幻无比的狂欢节场景，还有巴西人独有的热情好客，它们构成了我无数挥之不去关于巴西的回忆。

　　出乎全家人的意料，在短短不到半年的时间里，我们又一次回到了北半球。此时我们正急切地盼望着移民手续的完成和永久居民身份的颁布，而这次落户的地方位于加拿大的西海岸。多伦多使我与众不同地感受到自己浸淫在一个真正多元文化的社会里。我高级法语班的20个同学，来自于世界的各个角落并且有着你所能想象出的各种文化背景。我的英语口音也在这段时间里慢慢地从英国腔转变成了加拿大腔，于是“Oy！”成了我不自觉就会发出的感叹词。而枫糖浆替代蜂蜜成为了薄煎饼的调味酱。滑冰也不再是奢侈的运动，转而成为了日常生活的一部分。在漫长的冬天里，我们可以尽情地在所有的池塘和湖面上免费玩耍。我和妹妹还会在长途汽车旅行中用英法语大声地唱加拿大国歌。

　　3年后，在美国德州普莱诺的市郊，我们第一次骄傲地拥有了能称为“自己的”房子。孤星州(得克萨斯州的别名)与我们之前所居住过的地方有着许多的不同。这里的人们特别为自己煎出的牛排质量而感到自豪，他们在特别宽敞的路上开着“加大码”的汽车，并且住在后院有游泳池的巨大房屋里。于是在此后的5年里，我们全家定居并开始了追求那所谓的美国梦。在那期间，随着在美国文化里的浸淫，我感觉到有必要使自己的知识变得更加丰富，同时让性格变得加倍的坚韧，并且作为个人发挥出更大的作用以适应美国这个节奏迅猛、竞争激烈和信息化驱使的社会。

　　15年前，我从没想过自己会这样一路走来，最终长成今天的我。也许，我甚至不敢想象那些环境转变时期给我所带来的种种困难和巨大的变化。我必须说我很感激自己能拥有如此形形色色和有趣的人生经历。而其中的每个章节都充满了挑战，并把我塑造成了一个愈发开朗、明智、坚毅和充满同情心的个体。

　　中国日记

　　我的名字叫安玲史，虽然我看上去像中国人，可我并不是。我从没在中国居住过，我喝西方的牛奶和吃西方的食物，另外告诉你，在母亲的子宫，我的童年，几乎全是在美国度过的，而那不可逆转地影响了我的现在。

　　让我开始告诉你我对中国有着怎样的印象。

　　第一个巨大的、10英寸刀子般深的来自于中国的印象就是交通。在我们被母亲童年的最好朋友从机场热情洋溢地接到之后(那里有我们的亲戚)，我们在贵阳酷热无比的气温下，(译者注：当时气温28度)挤在了他狭小无比的桑塔纳里。我曾经在德克萨斯州住过5年，我习惯了在90华氏度的气温下待在拥挤不堪的车里，但在德州，交通是在控制之下的。

　　贵阳的交通，很可惜，不是。

　　我们开车上路后，我的耳膜只跟一种声音碰撞了起来：汽车喇叭声。喇叭的鸣响，高音，低音，谁又知道F调在中国人的手上可以有那么多的变化呢？在美国，10天内你能听到喇叭声一次或两次，并且只是在你离死还差两秒或者某人在路上确实激怒了你的情况下。

　　每个人开车都跟疯了一样。中国的驾驶员是世界上技巧最精湛的，或者他们根本没什么技术可言。甩尾，不打灯，随意变道。当我们试图转进另一条道，我们没成功。在美国，3辆车之内总有一辆会让道给你。我猜这在中国是不可能的。一辆车驶过，两辆，3辆，4辆，同时被阻挡在后面的车一直压迫着我们，我们不得不往前移动。这让我们陷入了非常恐怖的境况。

　　我对中国的公共教育并不太了解，尽管如此，在美国公共学校系统里接受了9年的教育后，我能告诉你很多关于它的事情。但我将告诉你一样特殊的事情，这部分关于毒品和酒精教育。

　　每个月，从我一年级到五年级的时候，两到三个从DARE(毒品和酒精防范教育)计划来的负责人会到班级里告诉我们为什么毒品和酒精对我们的身体有害，并且我们应该一辈子远离它们。我们的老师也参与其中，他让我们做关于毒品的作业，研究为什么它们对我们有害。我猜在这种环境里成长已经把我变成了毒品和酒精的纳粹，因为我这辈子也不会触碰这些东西，更谈不上让它们污染我的身体。

　　被带到中国后，几乎我去的每一个地方，无论是在街上还是在晚宴的饭桌上，肯定会有人在抽烟，而且在晚餐的时候，酒精几乎到处都是。每一个地方！每个人都在抽烟，这个状况残酷地令我想起了在美国时看过的公益广告，在一个充满二手烟的房间里待上两个小时等于自己抽上一根烟。同时我十分讨厌每个人都在强迫我妈喝酒。

　　我觉得在中国过马路是一件艺术和巨大的挑战，因为在美国你可以蒙着眼睛过10次8次马路也没事。不幸的是在中国每个人都横冲马路，几乎没人用斑马线。我几乎无数次差点被极速移动的汽车撞到(包括单车)以至于我都数不过来次数，这真遗憾。

　　在美国我们是这样做的，当斑马线上的交通灯变绿，车停人走。当交通灯变红，人等车走。简单明了，对吗？对，也许这有点消耗时间，如果你冲刺到斑马线上灯变红了，可这总比被车撞死强吧。

　　还有一条行人必备的权利。当你在车里看到前方有人过马路，你应该立刻停车让行人经过。但是当你是行人，我还是建议你快走，这样不会刺激到司机。

　　一场小灾难发生在我们亲戚位于花溪的公寓里，我们最后不得不叫警察来调查。我只在美国遇到过警察(谢天谢地)，那次是我的表哥玩电话的时候不小心打了 911，把警察叫了来。几分钟内，警察来到房间并问我们发生了什么事情。不幸的是，在花溪他们用了20分钟才来到，之后他们是如此的不专业(按照美国的标准)，开始抽烟和用手机聊天，换句话说，基本上什么都没干。

　　但我能理解为什么警察如此难快速出动。当我们在北京的路上，我看到一辆救护车响着警报器试图穿过车流。当救护车跟我们一样速度而行人走路超过我们的时候，我对那天需要帮助的人感到无比的惋惜。在美国，当紧急车辆例如救护车和警车通过，所有车流必须停下(或至少慢下来)。

　　在美国的餐馆里点菜的时候，你一般会以谢谢结束服务生的服务，然后他们会以微笑和一句“没问题”或者“你点的餐几分钟内就会准备好”作为回应。

　　在中国，我发现事情截然不同。我好几次被吓怕，因为点菜的人总是用粗鲁甚至侮辱的态度对待餐馆里的服务员。在美国，你尝试用最善意的方式说话，这样没人受伤。在中国，如果服务生往我们吃的菜里吐痰我不会惊讶。

　　同时，他们也并不快乐。在中国的头两顿饭，我很惊讶地问母亲为什么服务生看上去并不高兴，(在美国他们被训练成高兴的样子)母亲告诉我他们没有动力，因为他们没小费。

　　当我跟表哥和他的朋友吃饭的时候，每个人都对我老说“谢谢”感到非常惊讶。我想这就是在美国长大带来的习惯。但是每个人都喜欢得到感谢，所以我们也许应该在每天的生活中多用“谢谢”，这样的话每个人每天都会好过一点。

　　总体来说，对比美国和中国这件事本身就不太靠谱。

　　中国有比美国长数千年的历史，美国只是一个新生儿。中国的人口远比美国多，同时中国政府的法律和法规也很不同。

　　文化和人民也不一样。你不能把这些变数都囊括进来然后还能看出谁更好。

　　尽管如此，有一件事我们可以确定，那就是我们作为人类，虽然价值观不同，但我们都渴求一样东西：幸福。

　　虽然这只是一个外人对中国的看法，但你或许会对这个话题有不同的意见，我认为这完全没问题。尝试从别人的观点看问题只能有益于你。


　　澳洲“祥子”

　　“国内我能做人上人，在这儿我注定是下九流”


　　Peter已经不能再被称为是一个中国人，他的护照上“国籍”一栏标得清清楚楚：澳大利亚。但他执拗地认为，“拿了个外国证就说自己不是中国人，纯粹胡说八道”。不过，他还是更习惯让人叫他Peter，而不是他的中文名。

　　离开中国20年，他习惯拿起电话先说“hello”而不是“你好”，但一旦聊起天来，一口道地的京片子还是立刻“出卖”了他。如今在悉尼靠开出租车谋生的Peter，笑称自己是现代版“祥子”，所关心的话题和他的北京同行们也几乎没什么不同。他侃侃而谈唐骏学历门为什么不会在澳洲出现，对国内发生的社会新闻如数家珍，朋友们甚至笑称他是个“政治局委员”。他从来不看澳洲电视台的节目，“看不明白”。即使英语已经不再是阻碍，文化上那层隔膜始终还是不能消除。

　　和农民进城没啥区别

　　20年前，30岁的Peter还在北京从事化工生产工作，机关单位里的人事关系颇为复杂，一肚子憋屈无处发泄。而他的感情生活也不尽如意，和老婆“奉子成婚”的他，一心想要逃离。所谓的资本主义花花世界，正在向中国的第一批移民殷勤挥手。

　　抱着“是男人，就得闯一闯，得证明自己”的想法，Peter踏上了飞机，目的地，是留学签证最易到手的澳大利亚。全身上下除了简单的行李，他只有全家人四方筹措而来的1000多美金。不知道归期，也不知道能否留在澳洲，“风萧萧兮易水寒”，他笑着说，就是那种感觉。

　　初到澳大利亚，Peter只会几句简单的英文，几乎无法与人交流，“那时候，真的和农民进城没什么区别，心里特别难受。”

　　由于拿的是留学签证，他必须不停交学费才能续签。开始，他也抱着要好好学习回去光宗耀祖的想法。但只念了半年，迫于生计，他就只交学费，不再去语言学校，把剩余的时间全部用来打工。

　　第一份工作是拆房子，澳洲当时房子多半为平房，砖瓦结构。Peter要做的就是把这些砖块一块块卸下来。“早上起来星星还在天上闪着，晚上回去月亮都老高了”。苦，想起那段日子，Peter只用一个字就足以总结。

　　第二份工作是装修工人，虽然活儿粗，但胜在收入不错。一小时30多澳币的收入，足以让Peter在维持生活必需以外，还能攒一点钱。

　　由于那一时段特殊的政治形势，90年代初，澳洲政府一次性为约8万名在澳中国人发放了移民许可。阴差阳错之下，Peter留在澳洲，并将妻儿一并接了过来。

　　起步的生活总是艰难，虽然当地早有华人居住，但第一次大批量涌入华人，还是让当地白人居民对中国人颇有微词。“他们不会表达得特别明显，就是在说话的时候，‘Chinese’，那个语音、语调，一听就知道他们歧视我们。”日子长了，也就从愤怒到接受，直至漠然地面对。“国内我能做人上人，在这儿我注定是下九流。肤色决定了你和他们是不可能成为同一类人的。”

　　更痛苦的事儿，还不是外国人造成的伤害，而是同胞间的相残。“过去是老乡见老乡，两眼泪汪汪，现在是恨不得捅你一枪。中国人都狡猾。”Peter总结。

　　一个活得长，一个挣得多

　　Peter梦想能落叶归根。澳洲和中国，在他眼里最大的不同是一个活得长，一个挣得多。“可是没得挣，活那么长又有啥意思呢？”他嘿嘿笑起来。

　　事实上，1999年，Peter回过一次国，身份是“澳籍华人”，投资做防火安全检测，他摇身一变，从装修工成了一家公司的总经理。

　　他发誓，要赚一笔大钱再回澳洲。

　　“澳洲的法律就像是张网，再小的鱼你也钻不过去。在那儿我没有优势。可在国内不一样，我太了解咱们国家了，在国内只要你有基础、有人脉，到处都有漏洞，到处都有灰色的收入。我回国简直就是如鱼得水，没有半点不适应，谁要说自己不适应自己祖国了，那绝对是矫情。国内的机会，实在太多了。”

　　不过，弄了7年，生意还是失败了。他将原因归为遇人不淑，合开公司的朋友总是侵占公司资源来谋取私利，久而久之，生意就做不下去了。但从另一个角度解读，他想了想，也承认自己还是太倔了，所以注定没法和人合作。他最熟悉的中国 江湖，也许并不一定适合他。

　　中途，他大哭过一次。那是母亲去世的时候，“我觉得辜负了老太太，这么大个人儿，混了这么多年，也没混出点名堂来。”

　　“澳憨”

　　最终，他还是选择了回到澳大利亚，做了个现代“祥子”。操起方向盘，在悉尼的大街小巷转悠，和三教九流五湖四海的人闲聊。

　　仍然很愤怒，仍然关心着国内。到现在，他每天出车前都还要浏览国内的新闻网站，生怕别人聊起和中国有关的话题自己不知道，不能成为闲谈的中心会让他感觉失落，而这是最要命的。

　　有一次，一个“洋鬼子”坐他的车，他看见那人的包上挂着日本的LOGO，本来不关他的事儿，他却硬要和人争辩，日本对不起中国。“‘知道1937年的事儿么？’我问他。洋鬼子说那已经是过去的事儿了。那怎么能过去呢？我也杀几个日本鬼子，然后过几年人家也说这过去了行不行？”他义愤填膺地说完，然后又干笑几声，说，“我还是个愤青吧，国内是这样形容我们的吧？”

　　“愤怒中年。”我说。他“哦”了一声，“对，我老了。”

　　大多数时候，他不会再像年轻时一样冲动，为了一些鸡零狗碎的事就能和人争得面红耳赤。做出租车司机，有时会遇到让他觉得匪夷所思的事儿。比如一个中国男人欺负另一个中国女孩儿，他想了想，没管。“毕竟是男的付我车钱，而且，管了今天也管不了明天啊。”

　　澳洲现有人口2000万，仅悉尼一地，就有50万中国人。但在澳洲，Peter没多少朋友，国内也一样。大多数时候，他过得有点儿孤独，形容自己是“澳憨”。每天的生活单调又乏味。工作、上网、看国内电视和新闻，然后就是休息。

　　对同胞，他提防；对本地人，他知道自己融入不了他们的圈子。

　　5岁时被他接出国的儿子，已经成了一个“香蕉人”。从来不看中国电视节目，接受的是纯正的西方式教育，在拿到双学位后，进入国际“四大”会计事务所工作。这是Peter所希望的“真男人”形象。


　　加国移民速写


　　7月20号，媒体人王利芬在微薄里面讲：“有一位同事从加拿大回来，面色白中吐红，这是我看到她最好的脸色，环境空气多么重要啊！她才去一个月。想想有些外资对来北京工作的人要发环保补贴这个事实吧。”

　　面色苍白，在加拿大读书的小王看了之后说：“我们这边的人有几个是王利芬的同事啊？我要是她的同事就用不着为了糊口去电话中心打调查电话，每天都几乎要吐血了。”

　　其实，移民中的大多数人和你我一样，在国外的生活无非是另一次奋斗的开始。

　　老陈

　　老陈和他的儿子站在新租的锈迹斑斑的仓库前等人卸货。讲法语的卡车司机，当着老陈的面用巨大的金属钳子一下子就绞开了集装箱的钢筋封条，一小火车皮般的长纸箱堆呈现出来。老陈解释说，里面是从中国进口过来的布匹。在汗流浃背的几小时疲累折腾之后，其中一个破损箱子的一角露出了光闪闪的一片，老陈的谎言不攻自破：远渡重洋飘过来的竟然是满仓库的不锈钢棺材。

　　在加拿大生活久了，人说话就也显得直白，让老陈去撒个谎也着实不易。劳累之余，老陈把他过去的经历交代得一干二净：文革时苏南的劳动标兵，改革开放后第一批富起来的人，在大家都为一个“万元户”努力奋斗的时候，他已经在广州通过走私汽车赚到了50多万人民币的第一桶金。“当时觉得人生没有了希望，自己都不知道怎么花这些钱，吃喝无度，嫖赌也找不到地方，两个月就胖了20多斤。”

　　好景不长，公安机关最终盯上了他。老陈从边境出逃到缅甸，8天7夜战地逃亡，最后偷渡到泰国，转战南美，最终抵达加拿大。原配还在国内，胖墩墩的子女已经过来加拿大和老陈一起经商。老陈在加拿大又娶了个广东籍的老婆，新生了个女孩才2岁半。

　　最初，老陈在这边和广东老婆开餐馆。到底是在道上混过的，不同于大多数现在仍然隐身于唐人街打廉价黑工的那些偷渡客，老陈通过种种手段转正了身份。此后，也回过几趟国，结果做煤炭生意时被一个外表憨厚的山东商人给坑了。好在以前国内和他走私车辆的小弟们很多都变成了老板，其中有个开起了棺材厂，制造精美细致的不锈钢棺材，用做西方人的最终安度。老陈说：“本来让他们给我发一个集装箱卖卖看看，哪知道他一次就给我发过来满满的一仓库。好在没有定金，等我卖出去再给他们钱。”

　　老王

　　台湾来的老王老婆是上海人，比他小20岁，儿子也很小，只有6岁。老王的办公室里贴满了儿子的涂鸦大作。每每和老王谈起他儿子，老王眼睛放亮，话匣子猛开，亲子之情，溢于言表。

　　老王说：“我的儿子好有想象力啊，他给我画怪兽，还有漫天的小星星，思维很是天马行空的， 本来想让他跟一个中国的老师学简笔画，老师教的都是什么小花啊，小猫儿之类的，儿子不喜欢，我也不喜欢。还是天马行空好呀，火星撞地球嘛，为什么规规矩矩的，在加拿大就是要让孩子充满想象力地成长。”

　　老王的话代表着不少移民家长的心声，很多人出国的首要原因就是为了孩子。孩子在加拿大能享受到什么优惠呢？ 起码在魁北克，生孩子有政府财政的补助，“牛奶金”可以支持孩子生活到18岁成人；孩子可以避免填鸭式应试教育的束缚和压力，很自然地学会讲英法两门官方语言和考上大学。宽松的环境，优良的教育，也造就出北美二代华人移民中很多优秀的律师、医生、工程师、高级金融人员等等。

　　老王说，国内清华北大的排名在世界大学里面都在200名开外，这让他很不理解：“这边普通孩子只要稍稍努力就可以去麦吉尔、多伦多大学这些国际名校，可是国内几十万里挑一的学生才有可能去清华北大这些国际上排名200以外的大学！看起来学校也像赛车，你个人跑得再快也赶不上手握一辆配置好点的汽车。”

　　老王经营的一家旅行社，主要业务之一是出售机票。“每当我看见客人买一张单程回国的机票，我都祝贺他们啊！不用往返回来，回国多好啊，以前和我在台湾一起打拼的人，现在很多都是身价几亿的老板啦，大陆也一样啊，有钱人不得了啊，在加拿大，交税都交得郁闷，很难有多的存款啊，还是国内好，机会多，很容易发财啊。再说了，有钱了去哪里不都一样，我巴黎旅行社的朋友说，在法国旅游的中国人，都去排队买奢侈品啊。国内的人现在真是有钱。”

　　“那你愿意以后带着老婆孩子去大陆发展吗？”老王笑而不答，沉静片刻，“要是我还年轻，或许又是另种选择吧。”

　　小白

　　小白27岁，出生在北京南礼士路附近的小区。生于皇城根下，他优越感很强。刺激到他的是工作以后的薪酬待遇，同在驻京法国奢侈品公司工作，他和有加拿大国籍的华人同事干同样的活，却赚少了近8倍的工资。

　　“凭什么呀！”小白说。这个“白领”做得憋屈，北京生活水平高，那些月月定量的工资扣去支出后，基本没有剩余，还要时不时接受父母的补给，真是“白领” 了。小白于是乎就加入北京的“法语联盟”，申请到法国的研究生，最终转战到人口750多万的加拿大法语区魁北克做起了新移民。

　　初来乍到的小白，对有着北美小巴黎美誉的蒙特利尔充满了好奇和迷恋。摩肩接踵在市中心主要商业区圣凯瑟琳街各色皮肤的人群中，小白欣喜地感觉到自己也成为了他们的一分子。小白说，这里有各色国家的小吃，与欧陆情调相近的西餐厅、咖啡馆、酒吧、脱衣舞店、歌剧院、美术馆。更不用说那些整个夏天没完没了的节日：爵士音乐节、焰火节、热气球节、嬉笑节、同性恋游行……就连弥漫在市中心各个角落的大麻味都不会使他反感。在法国香颂般舒缓的城市节奏中，还未到而立之年的小白觉得一切都值得陶醉，一切都有希望，一切都可以从头再来。

　　小白现在处于稳妥的过渡时期，衣食不愁，在中国人开的培训学校里，修一门介绍魁北克创业的课程。每周学6个小时，就可以收到政府700多加元的月补助，同时还帮着学校赚政府的补贴。小白讲，同班的一个女移民，刚刚怀孕，政府每个月给她的补助比小白还要多1000多加元。全日制的学生，政府可以报销两千加元买电脑的费用。这对于很多在蒙特利尔每个月生存成本为600加元左右的华人来讲也还是有着很大的实惠。

　　“这只是一个暂时的过渡，不过也有好多老移民，一味读书，不找工作，一直在吃政府的补助，慢慢地习惯于自己的懒惰。”小白说。

　　老寇

　　老寇是来自山东的投资移民。不会讲英语，却在多伦多当地华人圈子里面生活得怡然自在。“为了呼吸加拿大的空气也要移民！”老寇喜欢这样说。

　　怕老婆的老寇在国内普通人眼里也算是个成功者：炒股高手，多套房产，小型企业，八面玲珑的社会关系和小鸟依人的情妇。

　　如今，儿子马上就读约克大学，老婆在华人超市理货。老寇在甜品公司里面做货运司机，工作虽辛劳，却换得精神轻松。

　　保持着国内经商时的勤奋和精明，老寇像其他加拿大邻居一样热衷于自己的家居生活。在从越南人手里买的优雅别墅中，不同于邻居绿葱葱的草坪，他宽大的后院里点缀了许多黄瓜和西红柿，时不时还定期漆亮车库外的路面，调整地下室的吸湿器，就连给儿子买一辆二手的马自达3系车，老寇也会不厌其烦地去印巴人的车房跑五六遍，反复比较查看后再作定夺。

　　剩下的业余生活，除了整天在家里面盯着中文网站，老寇喜欢去华人教堂结识来自五湖四海、两岸三地的“弟兄姊妹”，偶尔会和工友老李开车到百公里之外的湖边钓鱼。

　　老寇和当地的加拿大人不一样，钓来的鱼从不按标准放生，只是送给一起工作的工友。“老外不会吃淡水鱼，怕被鱼刺卡住了脖子。”老寇喜欢这样解释。

　　对于教会，老寇更是乐此不疲，“我没有受洗啊，他们都叫我准弟兄，也就是说迟早要受他们洗礼的，反正去了多交流嘛，多个朋友多条路。”

　　老寇周末早上喜欢和同样移民过来的老乡“黄书记”去Tim Hortons咖啡馆(加拿大最大的连锁咖啡馆)喝廉价咖啡，相当于广东人的早茶，这是他为数不多接触当地文化的机会。

　　他称呼“黄书记”三哥，“三哥过来也不容易啊，在国内做惯了领导，走到哪里都是前呼后拥的，突然来到这个鸟不拉屎的地方坐移民监，真够他急的。这边的领导可是非常好说话啊，当地的市长还找华人座谈拉选票呢。市政厅有教堂，新人们预约一下就可以在里面举行婚礼，完全是服务于民啊！”

　　老寇接着说，“黄书记在这里即使是住着上几百万加元的别墅，少有人聊天啊，请他吃饭啊，没有人叫他书记啦。他又不可能放下身价和我一样去打工，语言不通，真也是不容易啊。加拿大，好山好水好无聊，还是国内有趣，又脏又乱又热闹。”

　　老李却不这么看，毕竟在国内教过书的，思想要多些深度，“这边华人怎么说也不是主流，更少有华人去参政议政啦。”

　　老寇不高兴了：“什么主流不主流的，我在国内也从来没有被人邀请去开什么代表大会，作为老百姓，我吃得好，住得好就行了，管那么多干什么？”

　　小彭

　　如果仅从对当地社会的融入程度上讲，小彭也许可以被老李归为主流的一类。小彭和小白同岁，在多伦多的一家犹太企业做进出口贸易主管，年薪已经超过12万加元。时而和他的犹太老板坐着老板娘家的私人飞机往返于美加两国之间，时而回国住着五星级宾馆高调采购。

　　除了说中文时脱不掉的东北味，小彭举手投足充斥着北美的商业化，就连逐个交往的女朋友也是清一色的白人女孩。“老板说，坐飞机必须坐头等舱，宾馆也要住最好的。这样才有底气，不会被客户看不起。”

　　小彭18岁就来加拿大留学，读预科，考入多伦多大学会计专业。1米85的他在大学期间又长高了7厘米。3年就读完了4年期的课程后，迫于当时留学生的移民政策，没有在第一时间内找到财务类的工作，于是进入现在的公司从事物流工作。作为学习狂又自动转为工作狂的他，5年内业绩和职位层层晋升。10年已过，小彭业务周全，深谙商道，同时心态上依旧保持着年轻人的青春和热情。

　　但他也少不了抱怨，“天天睡不着觉啊，这个月的预算，美国市场的推广，办公室的政治学，我上大学时候每天看十几个小时的书，现在每天干十几个小时的工作！真想辞职不干了，去斯坦福读MBA。可我已经用5年的时间走完了多数加拿大人20年的路。大多数加拿大人的工资还没有我的一半。”

　　“中国人好面子又重实效，迷信教育，希望自己的孩子有出息，这的确是有用的。在加拿大机会相对公平，只要是努力，回报总是可以成正比的。”小彭经常这样说。

　　王老师

　　冬天的魁北克，常见的是冰厚七尺，大雪屯门。一夜的雪花落尽，第二天早上很难在街上一下子找到自己的车子。也就是在这样一个寒冬清晨，王老师还是开始练起了太极拳。后来得知，零下20度的天气里，王老师去野外写生也是常有的事。

　　王老师曾经在中央美院执教，研究生同学有的已经名扬四海，自己得意的学生也已经把作品拍卖出几千万的价格。他还是雷打不动，在国外一待就是20多年。每天早上5点就起来晨练、画画，过着隐士般的生活。“国内或许是冒险家的乐园，可我真是害怕那些浮躁的应酬。我一直都喜欢我在加拿大的生活，随心所欲地画画，多好啊。我可以清醒地知道我想做什么，不愿做什么。”

　　不同于很多贫困潦倒的画家和街头卖艺的华人演奏者，王老师的画作在当地颇有市场。许多收藏家都要排队抽签，之后通过画廊去收藏他的作品。魁省的“国立”美术馆里专门有他画作的展览，而没人能相信这个衣着朴素、须发苍白的老顽童就是震撼无数人视觉的油画风景的创作者。

　　王老师说，那些展览出售的作品其实都是应付市场之作，自己觉得好的画作不会出售。

　　并不是所有的华人艺术家都有王老师的毅力和运气。鲁迅美院来的许先生已经被送进了精神病院，来自北京的画家老刘还住在陋室靠政府的补助生活，地铁站和蒙城老港里面还经常能听见东北籍华人小提琴手的旋律，然而那个靠模仿甲壳虫乐队出名的歌手“黑鸟”以及以苏联老歌取胜的老手风琴手早已经不知去向。

　　大田

　　大田是家中的老大，31岁，目前还在国内，不会英语，不说普通话，只说山东话，没有文凭。老婆是初中同学，为他生了3个孩子。除此之外，他还有两个风尘味很浓的小情人，几十个员工，几个小弟，4个不同产业类型的生意。他从没出过国，完全不了解国外的生活，然而他也开始寻思出国了。

　　大田在“味道江湖”餐厅点了一桌子的好菜，还带了两个美女经理作陪。他一手握着尾数是4个八的手机，一边说：“老伙计啊，我也要找你移民啊，去加拿大！”他说道：“兄弟啊，你不知道我的苦啊！”

　　大田的苦不像海外移民的苦， 别人的苦在明处，大田的苦在暗处。坐拥几千万资产的大田，由于公司资产结构的原因，时时面临着大厦将倾般岌岌可危的压力。产业盈利亏损各半的局面使得他每天战战兢兢，如履薄冰。再加上风险杠杆上负债太高，每月需付的利息让资金缺口的回笼显得有气无力。

　　最让大田窝火的是给狐朋狗友们的生意做的担保。为了银行里面自己的信誉和运营不受影响，大田替朋友不得已的还款就有近600万。“天天也是拆了东墙补西墙，可恨的是那些银行里管事的，你自己的房产抵押贷款，还要通融他们，100万的贷款，公关都要10万！”

　　大田接着讲，“更让人头疼的是那些有黑社会背景，放高利贷的，他们天天盯着你。这两年还好些了，2006年的时候，我买了很多意外安全险，有时候想为了老婆孩子，一了百了算了。现在经过了那时的坎，算是看开了。”

　　“要是移民，你国内这摊子怎么收拾啊？还有你国内的花花世界？”面对这个问题，大田早有答案。“让老婆过去照顾孩子就好了，留个退路嘛，我可以在国内啊。”

　　移民是件很小众的事情

　　“以前人们出国想着淘金赚钱，现在选择移民更多的是要一种不一样的生活方式”


　　1997年香港回归之际，葛妍与丈夫全家一同移民英国，她觉得这可能是当时一部分港人的心态：对未来感到迷茫。丈夫长期在海外留学，一家人久居海外，移民对于葛妍来说是顺其自然的事。当时的她并没有想到十几年后，自己会来内地赚移民的钱。

　　在十几个国家游历几年之后，葛妍和丈夫把他们在内地的家安在了东部沿海紧靠上海的一座二线城市，为当地的外服机构在留学和移民业务上提供指导。葛妍意识到，内地潜藏着无限可能。她身边更有眼光的生意人，早她几年已经转投内地市场，而内地的生意人也渐渐把眼光转向了海外，这就是她所看中的移民市场。

　　在葛妍接触的客户里，80%的家庭移民是为了下一代接受更好的教育。

　　“他们中很多人独立经营自己的公司，愿意从公司的运作资金里拿出钱，为的是孩子能够接受更好的教育。”

　　中介乐于帮这些家庭算一笔账，移民与留学，究竟哪个更有性价比。以加拿大为例，大学以前的教育费用是全免的，那么选择在孩子入学前移民，移民的费用比留学节省了六七成。毕业之后，孩子想要留在当地工作，也更容易获得就业机会。

　　葛妍曾经跟踪过的一位赴美攻读硕士的学生就告诉她，自己打算在毕业之后移民。他的考虑很简单，在美国第三高消费城市波士顿，每月1800美金的低收入人群，也能过着自己想要的生活。除去每月540美金的房租水电费，100美金的伙食费，剩余的部分完全由自己支配，“一张电影票10美元，付钱以后可以看到你想出来为止。”

　　“像这样的留学生，丝毫也不担心难以融入主流社会，他们远比我们想得通。以前人们出国想着淘金赚钱，现在选择移民更多的是要一种不一样的生活方式。”

　　另外一部分人是为了让家人享受不一样的生活环境。“如果经济条件允许，移民更像是选择一种可进可退的生活方式。比如一些公司的老板，拿一个身份移民，但是知道赚钱机会在国内，还是会把事业放在国内。”

　　在葛妍看来，差异性是很多想要移民的家庭所看中的。事实上，他们中鲜有人放弃国内的事业，大家都清楚，国内拥有更多的机会和潜力，而在国外享受的是不同的生活方式。

　　按照葛妍个人的经验，通过移民换取的另一种身份更多提供的是某种便利。事实上，她和丈夫甚少待在英国，大部分时间还是在香港和内地之间来回，移民对于他们来说仅是一个形式。“比如出国旅行的时候，签证就会方便很多。”

　　每年，他们都会去不同的国家旅行，享受多种多样的资源。“打个比方就是，一个苹果6个人吃，6个苹果一个人吃。为什么不去资源更丰富的地方看看呢？”

　　唯一考量的是一笔巨大的移民费用。以当地申请移民人员的情况来看，申请者年龄普遍在40到50岁之间，资产在百万到千万之间不等。要计算的除了家庭本身的经济实力，还包括对方国家的学费、生活费等等。

　　十几年前，符合条件移民者并不多见，现在的情况让她对这个市场充满了信心。“事实上，在经济发达的沿海地区，人们比我们想象的更富有而思想开放。”

　　“当然性价比是因人而异的，有些人移民可能要放弃事业，也可能导致家庭成员长期无法在一起生活，这些都会成为考虑的因素。”葛妍说。

　　对于多数有意向的家庭来说，移民并不是一件顺理成章的事。时间相对较短的投资移民，整个过程最短也要耗费两到三年时间，长的也会拖到十年之久。

　　而如果无法放弃国内的事业，移民对于一部分人来说并非是很好的选择，它意味着你将往来于两个国家之间，与两个国家的政策周旋。

　　“处于事业上升状态的人并不会贸然选择移民，移民其实还只是一件很小众的事情。”当地一位业内人士透露。以这座二线城市当地600万人口为例，每年仅有几百人申请移民，他估算，大一点的城市一年申请的人数也只在上千人左右，相较于当地人口，只是一个微小的数字。

日本派代表团赴非洲 称中国是"幻想经济大国"(图)

日本派代表团赴非洲 称中国是"幻想经济大国"(图) 中国青年报

日本政府8月1日做出决定，将于本月底至9月间向非洲南部的南非等三个国家派遣政府和民间联合代表团，以期扩大对非洲基础设施的出口和贸易投资，获取更多的稀有资源。有分析指出，日本政府一面看好近年来发展迅速的非洲市场，一面希望能够后来居上，抗衡中国在非洲不断增大的影响力。

据悉，访非代表团由外务省、经济产业省、国土交通省、国际合作银行等政府部门以及综合大型商社和生产商等20余家公司组成，团长由外务省副大臣藤村修担任。出访目的地是南非、安哥拉和纳米比亚。对于南非，日本计划在核能发电站与高速铁路领域对其增加出口。针对铀、锌产量世界闻名的纳米比亚以及石油、钻石产量丰富的安哥拉，日本将采取资源共同开发的手段参与。对安哥拉，日本计划提供日元贷款。

在2008年5月于横滨召开的第四届非洲开发会议(TICAD)上，当时的日本首相福田康夫就表示，将在2012年前对非洲援助金额增加一倍，达到34亿美元。当年日本曾分三个代表团出访了非洲12个国家，但仅限于会面层次的接触，并未达成任何实质性的成果。

对于在政治情势不稳定的非洲地区投资，民间企业历来寻求官方给予政治协作并提供资金后盾，这一要求在本次访问中得以实现。日本政府期待这回能够达成一些具体成果，然后再向非洲北部和西部地区继续派遣代表团。

非洲大陆拥有丰富的天然资源，过去10年的年平均经济增长率为5%，被国际社会视为“希望与机遇的大陆”。近年来中国在非洲大陆的影响力越来越大，令许多国家“羡慕嫉妒恨”，日本就是这些国家中的一个。

日本《产经新闻》2日报道称，中国在2008年与非洲的贸易额就已突破1000亿美元，而日本在2008年与非洲的贸易额仅有350亿美元；在非洲全部53 个国家中，中国在48个国家建有大使馆，而日本的使馆只分布在31个国家；从过去5年间的高层访问看，中国领导人的足迹遍及50个非洲国家，而日本领导人则只到过区区9个国家。显然，为了能多分到一杯羹，日本加快了进军非洲的步伐。


泡沫涌入房地产 日刊称中国是"幻想的经济大国"





　日本《选择》月刊5月至7月号连载题为“幻想的经济大国”文章，以下为主要内容：

　　经济增长率、外汇储备额、汽车销量、股票总市值等印证经济大国的数据，中国一个也不缺。2008 年北京奥运会及2010 年上海世博会成功举办也向世界展示了中国的发展状况。但农村外出务工人员严酷的劳动状况、内陆农村的贫困以及国有企业缺乏国际竞争力、贪污腐败横行等现实，又使中国经济大国的形象大打折扣。

　　用“沿海和内陆的差距”或“发展过程中必然的矛盾”来做解释显然是把问题简单化了。现在的中国可谓有名无实的、“幻想的经济大国”。

经济增长依赖投资

　　在距上海3小时车程的江苏省中部的一个农村，一座74层、高达328米的超高层建筑即将竣工。当地颇以这座“世界第15高的建筑”为荣，但冷眼之下显得突兀、不协调。该村名为华西村，是中国广为人知的富裕村。明眼人都看得出，这个村子根本没有这么多的办公需求来满足这座处于绿色田园环抱之中、造价15亿元人民币的超高层楼房。

　　世界经济复苏，中国被公认为是最大的拉动力。2008年11月中国政府出台了4万亿规模的经济刺激政策，不仅时间上先于发达国家，而且在规模上也遥遥领先。这一果断决策博得世界一片喝彩。问题是这种经济刺激政策中包括了像华西村超高层楼那样经济效益甚微的无意义经济增长指标“人为制造”。中国重视的不是如何充分利用已建成的基础设施来搞活经济，而是通过建设工程项目来创造原材料需求和工人就业机会。

　　依靠政府财政支出的拉动，2009 年中国GDP增速为8.7%，其中大部分来自投资增长，消费增长贡献率仅为4.6%，外需的贡献率为-3.9%，对投资的依赖十分严重(中国国家统计局今年7月2日将2009年GDP增速上调为9.1%——本报注)。虽然作为紧急措施在所难免，但在经济明显复苏的去年秋天以后，政府主导的投资仍在持续增加，这完全是因为中国害怕经济增长放缓。

　　雷曼兄弟公司破产引发的世界经济危机对于中国共产党而言是使国际社会承认其统治正统性的绝佳机会。由于中国成为世界经济复苏的火车头，对中国需求、中国资金的依存使日美欧的反共论调失声。鉴于美国国债过于依赖中国资金来消化，美国政府无法再高调批判中国的人权和民主化问题，这使得中国领导层切实感到“发展是硬道理”这一箴言的分量。对中国来说，通过政府投资来强求加快经济增长，是出于经济目的之上的政治目的的需要。


　楼市泡沫危害严重

　　中国大城市中心地区的房地产价格已经与现在的日本不相上下。

　　毫无疑问，中国居民收入除极少数富人外，远比日本少得多。中国人均国内生产总值(GDP)约3400美元，依旧不到日本的十分之一。从整个中国来看，房价已经达到工薪阶层平均年收入的20倍以上。

　　购买这些与工资收入相去甚远的公寓者不乏贪腐官员、无视纳税义务疯狂敛财的个体户、以投资为目的的国有企业和地方政府等。作为这种房地产投机的代表，在中国媒体上频频亮相的是浙江省的“温州炒房团”和“山西煤老板”。普通百姓甚至也走上了房地产投机的道路。

　　很多日本媒体在解释这种现象时往往将原因归结为中国当局为克服经济危机实施的货币宽松政策和由此创造的过剩流动性以及内外投机资金的涌入。虽然这说的是事实，但终归只看到了表象。中国当前房价飙升的根本原因是中国经济患上了不治之症，只有房地产才能使中国经济维持虚假的繁荣。这才是最大的原因。

　　在思考房地产价格的异常状况时，首先应该关注的是中国的股票市场。股票具有很高的流动性和变卖性，然而，奇怪的是，现在中国的泡沫，大部分资金都转向了房地产，没有流入股市。资金不流入股票市场将产生很大的危害。因为如果企业无法顺利上市或增资，就会影响企业的设备投资、研发、并购等融资行为。中国的房地产泡沫影响的不仅仅是百姓的住房问题，还有可能成为制约中国企业发展的隐性原因。


企业技术进展不多

　　过去10年，政府拼命强化研究开发，试图提高中国企业的技术水平，但除了一部分极例外的企业外，几乎没有取得什么进展。依旧只是利用外资企业的最新技术、制造装备和零部件组装产品然后出口。中国自诩是世界最大的汽车大国，但市场还是由大众、通用、丰田、本田、现代等外资厂商掌控，吉利、比亚迪等中国汽车厂商只能通过模仿外资汽车、生产低价车，来抢占市场份额。

　　中国通过出台4 万亿元经济刺激计划来扩大内需，维持经济增长，但本质上依赖低工资劳动的经济体制并没有改变。如果支撑中国经济的工人工资结构瓦解，中国的竞争力无疑会大幅下降。比中国工资还低的国家在亚洲有越南、印度尼西亚、缅甸、孟加拉国和印度等。

　　对中国经济来说另一个巨大的冲击是，中国政府迫于美欧的压力在6月作出了增强人民币弹性的决定。这等于再次容忍了自2008年以来事实上与美元固定的人民币汇率浮动。人民币如果升值，作为出口型制造业基地的中国，其竞争力肯定会下降。工资上涨、人民币升值的双重打击足以给中国经济造成重创。当然 “世界工厂”并不会完全终结，但中国政府却无法阻止大多数外资企业将生产基地转移至非洲等其他地区。

　　“幻想的经济大国”的现实即将展现在众人眼前。


美媒称即使中国经济世界第一仍赶不上日本富裕


据美国世界新闻网8月3日消息，日前中国人民银行副行长暨外汇管理局局长易纲表示，中国实际上已取代日本成为世界第二大经济体。对此，有国外媒体称，即使中国超过美国成为全球经济第一，仍然不是算是一个富足的国家。

　　《华尔街日报》2日文章指出，世界银行在6月时预测说，中国的总产值最快可在2020年追上美国。但世银在报告中称，到时中国的人均收入只有美国的四分之一，与马来西亚或拉丁美洲相当。 文章称，中国政府必须要做的事包括：提高科技与教育水平、打击激起民愤的腐败、抵制诱惑，不要偏袒国营企业，牺牲创造就业和财富、充满活力的私有部门。 文章认为，从若干指标来看，中国经济总产值已达到仅次美国的程度。成为第二大经济体后，显示中国重回在18世纪失去在亚洲军事、科技和文化的强国地位。 中国的出口额、汽车购买量和钢铁产量已经位居世界第一。如今，从美国底特律车厂，到巴西铁矿砂产商，它们财富都取决于中国消费者的腰包和企业的花费。

　　野村证券首席亚洲经济学家苏巴拉曼表示，日本曾是推动亚洲其余地方的动力；如今，潮流在转向，中国正成为一种影响着包括日本在内亚洲其他地方的强大势力。 但日本人仍属于世界最富之列，去年人均收入达到3.78万美元，中国人民均收入才3600美元。美国人均收入达4.224万美元，其经济规模到目前为止仍为世界最大。 即使日本滑落到第三名，仍是一个富裕国家，作为“亚洲瑞士”的地位不会动摇。在发明了混合动力汽车和随身听的日本社会，识字率高达99%，预期寿命达83 年，为世界之最。东京是美食之都，获“米其林指南”星级的餐馆比巴黎还多。在丰田汽车取代美国“通用汽车”成为全球最大汽车生产商之时，中国企业还没有建立起自己的品牌。

　　世界银行等机构警告说，如今中国能不能成功，变量还很大。 报道称，从中国历史来看，21世纪中国崛起是回归，回到东亚经济军事，及从越南、韩国到日本等社会的科技和精英文化的指路明灯地位。但中国也有自己的矛盾，如贫富差距问题等等。

　　智库传统基金会学者史剑道说，中国的整体GDP会不会超过美国？会的，非常可能；但他们要迈入中上收入水平国家之林，就是件困难得多的事情。 专家学者多认为，如果中国不培养出一支有文化、有创造力的劳动力队伍，并打造支持创新的法律体系，如果放任既得利益企业扼杀竞争，那么中国和墨西哥等发展中国家很容易在达到中等收入时停滞不前

美国摄影师抓拍下物体被子弹击穿爆裂瞬间

美国摄影师抓拍下物体被子弹击穿爆裂瞬间(高清组图) 国际在线



一捆鸡尾酒搅拌棒被子弹击中的瞬间

国际在线专稿：据英国《每日邮报》报道，美国加利福尼亚州54岁的摄影师阿兰·塞勒近日成功拍摄了一系列作品，刻画了原本不起眼的物品被子弹击穿的瞬间。

塞勒在一间黑暗房间里把目标物放在20厘米外进行拍摄。他自制的的照相机可以在0.5微秒的短暂时间里曝光，当子弹以每秒200米的速度飞离枪口时，闪光灯立刻触发运作。




一盒午餐肉被子弹击中后的瞬间



子弹击中电灯泡前的一瞬间(左)和灯泡被击中破裂的图像(右)



柑橘被子弹击中后爆裂的过程



胡萝卜被子弹击中破裂后面目全非



香蕉被子弹击中的瞬间



一瓶伏特加酒被子弹击穿后呈现的状态



一支口红被子弹击穿的瞬间

揭秘火烧圆明园始末：浓烟形成黑云飘浮两天

揭秘火烧圆明园始末：浓烟形成黑云飘浮两天(组图) 三联生活周刊

[导读]1860年10月18日至19日，是中国近代史上一个应当用浓重黑色加以标记的日子。隶属英国远征军第一师的第60来复枪团、第15旁遮普步兵团，开进了两周前惨遭洗劫的圆明园。



额尔金



大沽口炮台




法军攻占北京八里桥





英国军舰在广州珠江上炮轰清军设在沿岸的防御工事

火烧圆明园150年祭

1860年的中国


1860 年10月18日至19日，是中国近代史上一个应当用浓重黑色加以标记的日子。隶属英国远征军第一师的第60来复枪团、第15旁遮普步兵团，连同骑兵旅在约翰·米启尔将军的指挥下，开进了两周前惨遭洗劫的圆明园。米启尔在位于正大光明殿的指挥所向部下一一制订了应予焚毁的建筑物名单，命令下达后，英军士兵成群结队，分成小组，手持火把奔向各处纵火。身处北京城的吴士礼中校用日记记录了这个惊人的场景：“连续两个整天，浓烟形成的黑云一直飘浮在昔日繁华富丽之乡的上空，西北方向吹来的清风，将这浓密的黑云刮向北京城，浓烟带来了大量炽热的余烬，一浪接一浪地涌来，无声地落在大街小巷，述说和揭露皇家宫苑所遭受的毁灭与惩罚，日光被黑烟和浓云遮蔽，仿佛一场持久的日食一般。暗红的火光映照在往来忙碌的士兵脸上，使得他们活像一群魔鬼，在为举世无双珍宝的毁灭而欢呼雀跃。”

这场以毁灭“世界第八大奇迹”为手段的复仇初衷何在？激怒主谋、英国公使额尔金的导火索无疑是9月17日的“人质事件”——前往通州张家湾谈判，以公使翻译巴夏礼为首的39名英法使团成员被清军主帅僧格林沁扣为人质，一月后，只有19人生还。10月7日，英法联军占领北京后，额尔金和英国远征军统帅格兰特将军一致认为，必须在11月1日前迅速通过外交途径，订立一项和平条约，一旦失败，英法联军就不得不撤至天津，等待来年春季再采取军事行动。显然，当时的额尔金和格兰特认为，为了使全权谈判代表、身为钦差大臣的恭亲王，乃至远在热河的咸丰皇帝迅速屈服，必须给他们一个严厉的教训——摧毁紫禁城或者夏宫圆明园。10月17日，额尔金向恭亲王递交了一份傲慢、专横而又严厉的公函，要求清廷不仅承认1858年签订的天津条约，还要为远征军支付军费与遇害人质赔偿金，甚至肆无忌惮、明确无误地表示，“圆明园尚存的一切，就是英法两国使团人质遭受折磨的地方，必须予以摧毁”。次日，格兰特为了说服法军统帅蒙邦托参加这一所谓“正义”的报复行动，在信函中提出了几点理由，其中包括：“摧毁圆明园只是针对应当为这些罪责承担责任的清政府，而非人民。”

对于英国人而言，圆明园就是这个陌生、傲慢与停滞的王朝的缩影：3位曾经造访圆明园的英国使节就是见证：马戛尔尼在此受到了客气而冷淡的接待，阿美士德被强迫向嘉庆皇帝叩拜，最终到来的额尔金则成为摧毁它的凶手。这是一个野心勃勃，处在工业革命前夕，急需通过战争来夺取支持工业革命资源的欧洲，面对一个庞大，还自我封闭的东方帝国的征服。这种征服的愿望是欧洲工业革命扩张的必须，马戛尔尼所遭遇的屈辱只不过是一根导火索。

从 1794年1月13日，在经历了那次以挫折、毫无成果只有屈辱的出使后，马戛尔尼使团登上“狮子号”，准备从广州返航。一年半前起程的憧憬和好奇，此刻全然被疲惫和遭受轻蔑所带来的愤恨所取代。但码头上旨在使“英夷”肃然起敬的军事操演却使马戛尔尼和他的同僚发现，中国军队的装备是落后的刀、戟、剑、矛，还有几支落后的火绳枪，盔甲仿佛是上漆煮过的皮革，士兵们随身还带有扇子和长烟斗。当英国人好奇地询问中国官员，军队为什么不换装更先进的欧洲步枪的时候，得到的回答是：“士兵绝不会习惯在枪支没有支架的情况下瞄准射击。”在由黄埔驶向公海的路程中，马戛尔尼描述虎门要塞：“防守薄弱，大多数炮位的口径不超过6英寸，只要趁着涨潮，任何一艘英国军舰都可以轻松地通过这里……如果中国禁止英国贸易或给它造成损失，那么只需几艘三桅战舰就能摧毁其舰队，并封锁他们从海南岛至直隶湾的航运。”实际上，在马戛尔尼离开这里仅12年后，因清廷查禁鸦片，英军就试图攻占澳门。45年后，鸦片战争爆发，清廷被迫开放了五大通商口岸，英国1845年在上海建立了第一个租界。62年后，英法联军就攻占了广州。

当英法联军士兵于1860年10月7日下午冲进圆明园这所皇家禁苑时，劫掠者在一处皇家库房里发现了当年英王乔治三世精心挑选、委托马戛尔尼送给乾隆皇帝，并婉转地提醒英国先进军事技术和工业潜力的礼品：两门制造于伍尔维奇皇家军事学院的榴弹炮和附带的炮架、牵引车以及炮弹。这似乎印证了历史学家黄仁宇的论断，清帝国之所以能够维持着亿万农民安居就业和上万官僚宁静在职，是缘于一种精微的平衡，为保持如此之平衡，一切寻求科技发展、经济增长与行政效率的努力都在考虑之外。

其实，正是马戛尔尼的中国之行，使这批英国观察者观察到了那些半个世纪后，从根基上能够彻底动摇清帝国统治与社会秩序的不安定要素：农民生活困苦，食物只有一成不变的米饭，腌制咸菜；农业技术千年不变，被过度耕作的土地已了无潜力；城市公共道路和卫生系统缺乏，官员收受贿赂，以官样文章粉饰太平。在湖北、陕西，爆发的白莲教起义和四川金川土司起义，使得帝国效率低下的军事力量疲于奔命，只能借助残酷手段杀一儆百：“贼常饱而我兵常饥，贼常逸而我兵常劳……幸而胜之，所杀者贼之后队数十百人，或其老弱病残而不能行者。”从某种意义上说，这些小规模叛乱只是半个世纪后席卷中国14个省区的太平天国和捻军起义的预演。

火烧圆明园的直接起因，按照法国历史学家巴赞库尔的观点，是因为英法联军带着现代化的洋枪洋炮耀武扬威地重来的时候，仍然面对了当时清廷的傲慢——当英法两国使团在普鲁斯、布尔布隆两位公使率领下，完成1858年《天津条约》的换约仪式，进驻北京时，拒绝了清廷要求舰队舰只停泊于北塘海岸，成员自此登陆前往京津的安排。而当英军舰队司令何伯指挥11艘浅水蒸汽炮艇驶入大沽口时，清守军决然开炮，击沉4艘炮艇，使不可一世的英军伤亡464人。“对于英法两国来说，这是一次大失败，一天之中毁掉了联军在这遥远海岸的声望，为了挽回这些，唯有采取更加强有力的行动。”巴赞库尔认为，于是，一场最终导致圆明园被焚毁，打击深至清帝国首都心脏，全新的殖民军事远征遂不可避免。

“中华帝国只是一艘陈旧的破船，只是幸运地有了几位谨慎的船长，才使得它在近150年的时间内没有沉没。它那庞大的躯体使得邻国望而生畏，假如不幸由一位无能之辈掌舵，那它的厄运就降临了……即使不会立刻倾覆，也会像一个残骸那样到处漂流，最后在海岸线上撞得粉碎。”这是马戛尔尼当年的预见，到1860年，似乎是这预见的应验 ——清帝国的内忧外患不约而同地到达了顶点：2月，捻军张宗禹部攻占江苏北部京杭大运河畔的商业重镇清江浦，并分兵围困开封、济宁。5月，李秀成率领的太平天国东征军大破江南大营，宣告了“清王朝正规军南方主力”的彻底覆灭。9月21日，在通州八里桥，僧格林沁指挥的蒙古骑兵和绿营手持半个世纪前的陈旧武器，试图阻挡装备后装线膛炮和锥形弹步枪的入侵者。在一日之内，清军溃散，京师门户大开。巴赞库尔由此得意洋洋地记录说，“此战乃砍倒那高傲雪松的最后一斧，仓皇撤退的清军带走了满清皇帝的最后希望”。

10月6日，联军进入圆明园，起初的“分赃”还显得有些秩序：蒙邦托将军和格兰特将军成立了一个两国高级军官组成的“战利品委员会”，负责“挑选出最好的物品呈送给法国皇帝和英国女王陛下，同时把最珍贵的物品保管起来，由联军日后平分”。蒙邦托和格兰特亲手选择了两柄隶属大清皇帝本人的镶金绿如意，准备献给两国君主；法国士兵在圆明园某个庭院的地窖里发现了价值80万法郎的金银锭，当即被在场的全体联军将士平分。随后，这场分赃即变成了人人参与的哄抢。“英军和法军的轻步兵、炮兵、北非骑兵、女王龙骑兵，乃至印度士兵和随军广东苦力，以及闻风而来的当地盗匪，所有人都瞪大了眼睛，贪欲中烧，无数声音在窃窃私语，最珍贵的东西被拿走了，我们也要进去，该轮到我们了，不是吗！”法军军官埃里松伯爵在日记中写道，“一声军号造就了彻底的恐慌，大家一哄而上，推开了站岗的哨兵，开始各自去搜罗自己中意的东西……人头攒动，用各种语言欢呼喊叫着，一些人埋头在皇后那一个个上了红漆的首饰匣里翻找；另一些人几乎淹没在丝绸和锦缎堆里。有些人胸前挂满了大珍珠串，把那些红宝石、蓝宝石、水晶石一股脑地往衣袋、内衣、军帽里揣。有的人抱起座钟、挂钟就往外走。工程兵为了把镶嵌在家具上的宝石取下来，动用了斧头，一些小火灾被引发了，有人高呼‘救火！’丝绸、锦缎和珍贵的貂皮被毫不吝惜地用来盖灭火焰，真是一场印度吸大麻者才拥有的疯狂幻梦！”夜幕降临时，满载而归的联军将士们踉踉跄跄地回到了营房，埃里松伯爵注意到了英国人和法国人的不同：“英国人有条有理，专拣宝石与贵金属，而法国人则一片混乱：炮兵们个个身上裹着皇后的丝袍，胸前挂满了满族大员的朝珠。整个夜晚，营房一片嘈杂，每个士兵手里都摆弄着各种珍稀物件，八音盒、挂钟、钟表什么的，叮叮当当，没个停，时不时伴随着大发条咔嘣断裂的凄惨声音……”

“英法用炮舰外交，即用陆军和海军的高压手段开创的不平等条约制度，使订约列强在中国获得大量特权。这种特权到1860年被确立……包括商业、财政、军事、工业和技术等方面——将带着破坏性的力量，日益加紧冲击中国传统的社会、政治和文化。”芮玛丽在《同治中兴——中国保守主义的最后抵抗》中这样说。如果我们放宽观察历史的视界，则会发现，1860年英法联军的入侵和圆明园的焚毁，不过是在这个停滞帝国濒临崩溃时的最后一击，它自身已经罹患多种致命的慢性疾病：康、雍、乾三世长达 150年的和平与繁荣，造就了人口的急剧增长，人口从1741年的1.43亿猛增到了1850年的4.3亿，而同期耕地面积则仅增长了35%，使得人均耕地面积下跌至可怜的1.86亩。由于自然灾害造成的不确定性，农户少能指望可怜土地上仅有的一点出产维持温饱，一旦为生计所迫出卖自己的耕地，很少有可能将其赎回。无数失去土地的农民涌入城镇，充当苦力、挑夫、仆役与帮工，更多的沦为盲流、土匪与无赖，这大大加剧了社会的不安定性——诸如广州作为通商口岸重要性的衰落，导致成千上万依靠茶叶与丝绸运输为生的广东“客家人”移居广西、云南，从而为洪秀全1851年发动的起义奠定了基础。更雪上加霜的是，19 世纪中叶发生的大规模自然灾害更暴露了传统帝国官僚机构的无能：1849年长江中下游四省发生了洪灾；广西经历了一场毁灭性的蝗灾与旱灾；3年后，黄河在山东省境内改道。这些灾难至少波及了3000万~4000万人口。

“圆明园的焚毁，使得任何一个观察者都会认为清帝国已经走到了命运的尽头，然而在中央和地方一小批满族亲贵和地方大员的努力下，借助一项以自强为名义的近代化改革运动，奇迹般地从崩溃的边缘起死回生。”美国历史学家费正清写道。充满讽刺意味的是，19世纪60年代肇始的洋务运动以片面追求坚船利炮为开始，却有意无意充当了瓦解清帝国和持续两千年王朝体制的肇始，中国的新派知识分子很快意识到，西方军事、工业技术先进的根源，背后的助推力乃是它的现代社会制度与思想意识形态，与中国强调抽象道德的传统非竞争性社会体系以及农村经济体系水火不容。这种因历次外部刺激而展开的梯度式现代化运动一旦展开，则只有做加速度前进一途：当圆明园内余焰未灭，清廷与英法两国签订《北京条约》之时，距离其尝试改革制度的“百日维新”只有短短38年，而距辛亥革命，帝制终结，也不过区区的半个世纪。




清朝恭亲王奕訢



晚清，身着清代服饰的洋人一家




英国人戈登率洋枪队协助清军攻打苏州城太平天国守军

1860：帝国的阵痛与嬗变

不可辩驳的是，造成帝国根基坍塌的主要原因正是中国日益被卷入以西方为中心的全球不平等经济与贸易秩序之中。从19世纪30年代起，鸦片贸易的后果已在实行复本位货币制度的中国被大众广泛感知，因为白银流出国外是用于偿付鸦片这种违禁品的进口，这种收支不平衡迅速破坏了税收和商业。更糟糕的是，通商口岸开放，列强资本入侵，长期作为一个封闭内循环体的中国传统农村经济被无情地粉碎，首当其冲的就是农业与家庭手工纺织业紧密结合的农村家庭生产组合。

北京条约

1860 年10月24日下午，在从安定门至清政府礼部衙门长达5公里的道路两旁，挤满了中国民众，他们翘首张望，默不作声，目送英国公使额尔金乘坐的轿子在两支军乐队、100余名英国龙骑兵和两个步兵团的护卫下，前往《北京条约》的正式签字仪式。相对于京城百姓的单纯好奇，对于当时年仅27岁、刚刚得以进入帝国权力中枢的恭亲王奕来说，这个日子却包含着屈辱。英国使团随员亨利·诺里斯回忆说，当额尔金的轿子随着军乐团吹奏的《天佑女王》抵达时，亲王本人走上前去，抱拳施礼。但额尔金只是“高傲而轻蔑地看了他一眼，微微欠身表示回礼”，额尔金的私人秘书罗·亨利描述了奕的惶恐不安：“从他的表情看得出，这是个聪明人，但处在恐惧中……对于一个只习惯于和自己同朝的高官打交道的人来说，他所接受的这个不同寻常和困难的使命，只能使他自己感到厌恶。”

回到当年那个历史背景：在深入这个停滞而破碎帝国的核心后，北京城使前来游历的英法两国使团和军人大失所望：“乍看上去，人们还能想象一下，这座巨大的城池该掩藏着多少奇珍异宝，一旦走进，便大失所望。到处都是肮脏破旧的房舍，旗人区的主要街道，比中国任何其他城市的街道都要宽阔，但既没有铺上石板，也没有留出人行道，无非是失修的碎石路面，夏天尘土飞扬，冬天满是污泥浊水，不时出现的一口口水井堵住道路，到处是垃圾和粪便，臭气冲天。”法国军医阿尔芒在他当时所记的日记中写道：“衣衫褴褛，满脸怀疑的老百姓毫无生气可言的麻木表情，在坑坑洼洼、浮土充满车辙的大道上跋涉，绵延不断的，用没烧透的青灰砖砌成的单调房舍，使我们失去了远距离眺望京城时的美好印象，以及消融在金黄色落日余晖中所引起的无限遐想。”

为了讨好这些蛮横的征服者，恭亲王甚至知会特使额尔金与葛罗，如果他们愿意，欢迎参观北京城内的皇宫。11月6日，包括额尔金在内的一大群英国和法国使团成员在钦差大臣恒祺的带领下走进了紫禁城，然而，法国使团成员乔治·德·凯鲁莱当时对这座清帝国心脏的评价不过是：“诚然，皇宫拥有漂亮的汉白玉栏杆、精美的台阶，但总体状态破败不堪，建筑物上到处是裂缝，还布满了苔藓，书房的书架上空空如也——书籍早已被迁往圆明园，遭遇了众所周知的厄运，在大火中化为灰烬。”就在这一天，中、英、法签订的条约协议被写成布告，张贴在北京的城墙上。“一大群中国人聚集在布告前，一些识字的就把布告上的条约内容一条条解释给其他老百姓听，他们深感好奇，却丝毫没有痛心的表示，好像他们对朝廷与西方蛮族达成的新条约感到非常满意似的。至于宗教信仰自由，他们看起来并不太关心。”

然而，相对于子民的麻木不仁，对于朝廷中枢的有识之士来说，“西夷”居然长驱直入，兴兵焚阙，迫使“天朝”订立城下之盟，实在是奇耻大辱，正如奕在随后的奏折中所说：“捻炽于北京，发炽于南，饷竭兵疲，夷人乘我虚弱，而为其所制。”鉴于两次军事上的惨重失败，以及《北京条约》对于西方国家拥有在北京常驻外交人员的确定，一向为天朝诸臣所不齿的“夷务”骤然成了重中之重——清廷为英法公使选择的使馆驻地为老君堂、国子监、马家厂，挟战胜之威的两国公使自然不肯就范，在试图占据朝阳门内怡亲王府和肃亲王府未果后，英国最终选择了东交民巷宗室奕梁的府邸，法国则强占了东交民巷景崇府第。就在英法军队仍然驻跸京城，在安定门城楼上加装大炮对准城内交通要道的10月底，光禄寺少卿焦佑瀛、侍讲学士张之万等四人就上了一份联衔奏片，首次提出了设立“办理通商处”负责外交事务的设想。该奏片说：“驭夷之法，贵有责成。查向来夷务，由军机处办理。惟枢密之地，事务大繁，只能总持大纲，于细微曲折，不能详细考查……此次换约之后，应请旨设立办理通商处，以王大臣领之，分为各司，办理各国事务，则例案分明，事有专责，可以日久相安，实为第一要务。”

总理衙门

1861 年1月20日，咸丰帝下谕，批准成立“总理各国事务衙门”，署理所在地为东堂子胡同49号。已经在跟洋人交涉中经历了大风大浪的奕，表现出少有的谨慎和世故，为了安抚咸丰的疑虑，以及政敌们的弹劾，他和联合上折的文华殿大学士桂良、户部左侍郎文祥反复强调，这是一个临时性机构，一旦“军务肃清，外国事务较简，即行裁撤，仍归军机处办理”。然而，明眼人都会看出，“夷务”只会纷沓而来，曾经于咸丰三年至五年担任军机大臣、饱尝权力滋味的恭亲王，所要的是在这清王朝国运危若累卵的时刻，给自己创造一个充分施展才华的长久舞台。

总理衙门成立之初，设英、法、俄三股。1864年增设美国股，1883年又增设海防股(后改为日本股)。英国股主要执掌英国、奥斯马加(奥匈帝国)两国交涉事务，并掌管各国通商及关税事务；法国股掌法国、荷兰、日斯巴尼亚(西班牙)、巴西四国交涉事务，并掌教案及侨工等事务；俄国股掌俄国、日本两国交涉事务，并掌陆路通商、边防、疆界、外交礼仪以及本署官员的任免、考试、经费等事务。

“总理衙门的建立，是同治中兴中最为引人注目的制度改革，此前，中国没有处理外交事务的专门机构，仅仅有理藩院、鸿胪寺的一部分用以处理与朝贡国的关系。虽然它的成员大部分时间在陪伴外国公使喝茶，对于自己负责的国际性事务茫然无知，但与1860年前清政府任何一个部门比较，它都类似共和政体下的外交部，并较少受陈腐的传统财政系统之害。”芮玛丽在《同治中兴——中国保守主义的最后抵抗》中这样写道。确实，当时总理衙门只设大堂、满汉司堂以及科房，全部司员为16名章京，满汉各半，奏稿、文案、照会全部由司员亲手拟就，以避书手胥吏从中舞弊。更重要的是，奕下令各省筹办洋务，对外交涉时必须“相互知照”，并要求各通商口岸地方衙署按月将中外商情以及各国报纸送至京师，以便对“中外形势了如指掌”。

很快，奕就开始尝试利用朝廷一向深恶痛绝的对外条约，作为保护清帝国自身利益的挡箭牌。正如美籍华裔中国史研究者徐中约所说的那样：“这种和平方针不应该被理解为完全屈服，相反，它是一种积极政策，是中国按照条约能够保护自己利益的唯一途径。”刚刚署理总理衙门不到一周，江苏巡抚薛焕就上奏，英国驻上海领事密迪乐“最为刁诈”，将外来洋轮应交之船钞(吨税)和罚款一并扣留，作为对外赔款之用。1861年2月19日(农历正月初九)，奕就正式照会英国公使卜鲁斯，他声明，根据1858年签订的《通商章程善后条约：海关税则》，两项收入应分别用于灯塔、望楼等近海航行设施以及海关办公行销开支，与关税无关，不得扣留作为赔款。对此毫无准备的卜鲁斯不得不亲自发电昭示上海领事馆照此办理。在奕的示范下，一批敢为人先的洋务派地方督抚也开始效法：在1862年的一份奏疏中，湖南巡抚毛鸿宾就惊异地发现，“西夷”对于走私贸易的法律管制和惩办比“天朝”更加严厉，他建议所有沿海省份的涉外贸易都应被置于类似的管理之下。1866年，时任上海道台的丁日昌曾致信于前往调解潮州外国移民纠纷的郭嵩焘说：“彼遵条约而我背之，则曲不在彼而在我。”两年前，丁日昌利用同样的理由，拒绝了列强数次试图获取条约之外权利的请求：包括美国人要求在上海城内购买房地产，英国人试图在上海和苏州之间开辟内河航线通航，以及法国人在上海和吴淞之间敷设电缆的建议。

“对西方国家国际法的陌生，导致清王朝的执政者在初期的对外交涉中犯了许多大错误，他们在一些重大利益问题上轻于让步，而在一些细枝末节问题上拼死相争。”总理衙门下属同文馆总教习的美国传教士丁韪良，开始从 1862年起，尝试把惠顿版《万国公法原理》翻译成中文。两年后，当这一译本刚刚被送到总理衙门，清廷立即就得到了一个检验它威力的机会：新任普鲁士公使李福斯在大沽口外强行扣押了三艘属于敌对国丹麦的商船，奕依据刚刚获悉的国际法常识，抗议李福斯在中国领海内做出这种违背国际公法的行为，并拒绝接纳其赴任，从而迫使李福斯释放了扣押船只，并向清政府支付了1500美元的赔偿金。

当然，另一些情况下，北京和总理衙门则必须向列强提供更多的让步。按照《北京条约》，虽然镇江上游的九江和汉口要等太平军被镇压后才能向外国船只开放，但恭亲王为了使欧洲人在内战时支持清廷，却奉命于1860年12月将这三个商埠全部开放。1861年1月，在奕和文祥的努力下，上谕批准了江苏巡抚兼代理通商大臣薛焕的建议，让已在1858年被英国公使卜鲁斯提名为海关总税务司的李泰国正式就任，虽然理论上外国政府不得干预这一人选，而李泰国又在担任额尔金翻译时以毫不客气和嘘声恫吓著名，但这一任命仍然被总理衙门认为有利。尽管贸易税的40%将被当做《北京条约》的赔款而被截留，但总理衙门仍然认为，这个新财源将比中国各地关卡的预计收入更大，因为后者“往往以多报少，隐匿侵蚀……无从彻底清查”。自此，海关关税迅速成为仅次于田赋的主要大宗收入，1861年，海关税收总数为500万库平两银，1871就跃升至1007万两，几乎翻了一倍。同治五年赔款付清后，清廷命各海关仍将此“四成洋税”提出解送至户部存储，使得中枢得以重建起自己的基本货币储备。

恭亲王奕

奕和其他具有远见的清廷官员都深刻了解，中国蹒跚起步的近代化外交只不过是繁复而浩大的“自强”运动的一个组成部分。虎视眈眈的列强和此起彼伏的农民起义随时可能颠覆王朝，而防务现代化则是维系清帝国自身存在、保证其改革成果的最迫切需要。就在1860年11月15日，《中俄北京条约》签订的第二天，俄国公使伊格那提耶夫就来到恭亲王下榻暂住的广化寺，送上两支西式步枪和一支转轮手枪作为礼物。11月23日，奕与即将离京、前来辞行的伊氏详细讨论了俄国向中国输入武器与军械制造工匠，并派兵会剿太平军的事宜。回想9月15日，通州谈判时，奕还厉声斥责了擅自与法国使团讨论“借师助剿”的胜保，认为此事断不可行。不难想象，第二次大沽之战和通州八里桥的惨败，对奕乃至其他清廷大员的触动，使得抽象概念中的“船坚炮利”变成了无可摆脱的危机与艳羡。清军主帅僧格林沁在第二次大沽之战后，也称赞英法炮火威力“丈余壕墙，竟可穿透”，湘军悍将胡林翼在安庆日见西方汽船溯江而上“迅如奔马，疾如飘风”，因之而“变色不语，勒马画营，中途呕血，几至坠马”。

为了炫耀武力，彻底摧垮清帝国的抵抗意志，第二次鸦片战争中，英法远征军纷纷装备了最新式武器：英军带来最新发明的阿姆斯特朗后装线膛大炮，而法军则拥有改进型前装线膛炮拿破仑炮。在轻兵器方面，英法军队使用的是分别于1849年、1852年列装的米涅与恩菲尔德式步枪，而清军当时的主要装备仍然是冷兵器与落后的鸟枪、抬枪以及前装滑膛炮。曾亲历两次大战的法国军医阿尔芒曾惊讶地在日记中记载：“中国军队用长矛、梭镖和各种大刀、长刀、弓箭作战，还有一种像中式大圆帽一样的柳条或竹子编制的大盾牌，还有那些由两人吃力地肩扛、施放的抬枪，发射时经常导致2个人一起翻倒在地。”

更紧迫的是，清帝国视为心腹大患的太平军，已经开始输入西式武器。1858年，清廷就曾在上海附近截获过向太平军输送“洋剑、火枪、子药”的外籍走私轮船。在1860年9月开始的安庆围困战中，守卫的太平军用“西洋落地开花炮”把湘军打得“惊心动魄”。11月，在前线督师，久攻不下的曾国藩就提出“师夷智造炮制船，尤可期永远之利”。同年12月奕与桂良、文祥联明奏请购船买炮，曾国藩极力赞同，认为“购买外洋船炮则为今日之产一要务，购成之后，访覃思之士，智巧之匠，始而演习，继而试造，可以剿发逆，可以勤远略”。一年后，安庆陷落，曾国藩立刻在此地开设军械所，制造洋枪、洋炮，“广储军实”。据其心腹幕僚赵烈文的估算，一年内，安庆军械所制造的武器包括“劈山炮二十千四百，抬枪六千，小铁枪二千方够”。

很明显，俄法对于“借师助剿”的热心，最终出发点仍是将其当做扩大在华利益的契机与切入点。谨慎的奕一面虚与委蛇，一面向远在热河的咸丰请旨定夺，一面向南方太平天国战事正盛的各省大员致函商议，综合了上海薛焕、江北剿捻漕运大臣袁甲三、皖南曾国藩等地方督抚，以及英国使馆参赞威妥玛的意见，他认为决不能向列强大规模借兵，陆路战场尤其不能听任洋兵借助剿之名占据城镇，扩张权益。最稳妥的方略在于借助洋人 “兵船”控制水路，利用西方军官训练中国军队，并以输入先进武器装备与技术为要。1861年1月24日，当俄国允诺的2000支鸟枪运抵京师时，奕决然地向咸丰呈递了两个折片，请求八旗禁兵练习西式枪炮，并在东三省练兵筹饷。

充满讽刺意味的是，就在自己的皇弟大展拳脚、启动中国近代历史上第一波现代化改良运动的同时，远在热河的咸丰皇帝最为牵挂的问题依旧是洋人是否坚持亲自向自己递交国书，实现觐见的“国体”问题。11月3日，额尔金拜会奕，双方的会谈进行了约两小时，其中的讨论内容之一，就是觐见皇帝亲递国书。奕引用额尔金召回中“未列入准此动兵之议”一语，婉言相拒，并在次日向咸丰帝报告英法联军即将撤军的奏折中，含混地声称此事“或能即做罢论”。咸丰自然大为光火，在奏折中留下了一段言辞极重的朱批，声称“若不能将亲递国书一层消弭，祸将未艾……此次夷务步步不得手，致令夷酋面见朕弟，已属不成事体。若复任其肆行无忌，我大清尚有人耶！”几天后，随着英法两国远征军开始从北京撤往天津，额尔金与葛罗最终同意了奕的意见，不再要求觐见递交国书，但惊慌的咸丰仍担心回京后需要接见公使，拒不回京，甚至考虑移驾西安。11月25日，他在给陕甘总督乐斌、署陕西巡抚谭廷襄、陕西巡抚英桂的谕旨中，毫不掩饰地透露出内心的恐惧：“夷人现虽尽退，明岁尚来驻京，能否相安，实难预定，自宜择一巡幸之地，以期有备无患。”尽管咸丰最终因“工程之巨，经费之繁”，不得不取消了西狩之想，但对于这个隐患始终耿耿于怀，从而回京日程一变再变，直到1861年8月22日，自己走到生命的尽头为止。无论如何，咸丰也许可以在弥留之际稍加宽慰——在他一生中，终究没有见过一个不愿向龙椅跪拜的西方夷人。

华尔的洋枪队

1860 年的上海，已经成为按照《南京条约》而开放的中国最大、最重要港口，以及商业中心和中西交通的新据点，这使得曾经的第一商埠广州黯然失色。清朝地方官员虽然对西方列强在此的存在始终保持抵触情绪，仍不得不与其通力合作，以保证这一财政和赋税的重要来源不落入太平天国之手。1860年，上海占据了中国对外贸易总额的一半左右，是长江南地区流通的茶叶、丝绸与其他农产品的集中销售点。《北华捷报》称，上海是当时清王朝对外贸易的心脏，其他港口则不过是血管。然而，一直在两次鸦片战争中保持稳定的上海却在这个春天人心惶惶：李秀成率领的东征太平军击破江南大营，6月至7月，连陷昆山、太仓、嘉定、青浦与松江，直逼上海。按照干王洪仁贫ǖ恼铰裕骄绻徽剂焐虾＃臀薹ǔ沟卓刂平斩扛蝗牡纳桃岛土甘巢